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巴西(Brazil)

历史:

葡萄首次进入巴西是在16世纪中叶,最先由葡萄牙殖民者带来。由于巴西的气候过于温暖潮湿,加之葡萄的栽培方式较为原始,因此葡萄树很容易感染真菌疾病。直到19世纪中期,Isabella葡萄树的引进,才使巴西的葡萄栽培的境况有所好转。后来,巴西又引进了美国杂交品种Norton、Concord、Catawba和Clinton等。而意大利的葡萄树也随着意大利移民来到这里,这些意大利品种包括Barbera、Moscato和Trebbiano。之后更是引进了法国南部强劲浓郁的红Tannat,然而该品种在此的发展却不是很理想。

上世纪70至80年代,巴西开始出产一些用于出口的高品质葡萄酒。随着外国投资者带来的酿酒技术和葡萄园管理技术的广泛运用,巴西的葡萄酒产业才开始真正的发展起来。

1998年Brazilian Wine Institute(Ibravin)创立,作为葡萄酒行业的技术以及研发的合作协会,极大地推动巴西葡萄酒产业的发展。

现在,巴西有将近9万公顷的葡萄园,每年出产将近40万吨的葡萄酒,已成为南半球第五大葡萄酒产区,仅排在阿根廷、澳大利亚、南非与智利之后。

概况:

巴西横跨39个纬度(南纬34度至北纬5度),几乎完全不在葡萄酒产区的纬度带上。只有很少一部分地区位于南纬30至45度之间。因此,该国大部分的葡萄酒产自最南端的Rio Grande do Sul,而该州也仅有南纬30度以南的地区才适合种植葡萄树。

随着葡萄酒业的不断发展,该国又开发了许多新的种植土地。Vale do Sao Francisco就是其中一处,其纬度为南纬9度。这里的葡萄园在全世界热带地区葡萄园中发展最快。这里每年的降水量仅有24英寸(600毫米),葡萄种植几乎完全依赖灌溉。该地南侧1,700英里(将近2,736米)的Campanha(与意大利的Campania同名)却有着与其完全相反的问题。该产区年平均降水量接近55英寸(1,400毫米),使得这里酿出的葡萄酒浓缩度和酒体都十分欠缺。然而此地还是拥有酿制干白葡萄酒和起泡葡萄酒的潜力。

葡萄品种:

巴西主要栽培的葡萄品种为:赤霞珠、美乐、品丽珠、TANNAT、PINOTAGE、MOSCATO、意大利雷司令、霞多丽、TREBBIANO、颂维翁、赛美蓉(semillon)

葡萄酒:

巴西葡萄酒的酒精度相对较低,清新柔和。起泡酒质量相对突出,起泡白葡萄酒的风格模仿了意大利苏打白葡萄酒。

主要产区:

1、Serra Gaucha

Serra Gaucha产区位于Rio Grande do Sul州南部,靠近巴西与乌拉圭的边境。这个产区的地形正如其名:这里的地貌主要是一些山丘(serra的字面意思就是“山脉”)。

该产区主要是家庭种植户,巴西90%的酿酒厂都位于此地,葡萄园主要分布于南纬29度,海拔400米至600之间的地区。该产区为亚热带气候,夏季温和潮湿,年降雨量1,736毫米,年平均气温为12~22度。这里还有巴西的第一个葡萄酒地理标志产区——“Vale dos Vinhedos”。该产区的主要红葡萄品种为赤霞珠、美乐、品丽珠、丹纳特(Tannat)以及黑皮诺等。主要的白葡萄品种为贵人香、霞多丽、普罗赛考(Proseco)、玫瑰香和Malvasias。

该产区出产的葡萄酒香气清新,口感平衡。主要出产起泡酒,多数起泡酒采用意大利苏打起泡酒的酿酒风格。随着法国香槟酒词汇的不断流行,该产区也会在所产葡萄酒的酒瓶上标注“brut”或“extra brut”。

 

2、Vale do Sao Francisco

Vale do Sao Francisco产区位于巴西东部的Bahia州内,距离Serra Gaucha产酒中心1,500英里(2,415公里)远。该产区主要集中在南纬9度附近,是世界上最大的热带葡萄园。其东部和西部的葡萄种植区域主要是Remanso和Petrolina镇。

该产区土地平坦,为碱性土壤,气候干燥,平均气温在20~31度之间,平均海拔为366米,葡萄树一般种在350米高的地方。葡萄每年可以收获2次或更多次,质量较好。每年只需要进行一到两次的剪枝或一些其它的措施来限制葡萄的产量。

该产区得名于流经此地的Rio do Sao Francisco河。Rio do Sao Francisco河是巴西境内最长的河流。Sobradinho大坝和水库对Bahia州北部人民的生产生活(尤其是农业)至关重要。该产区年降雨量为599毫米,需要人工灌溉。因此,Valle do Sao Francisco的多数葡萄园都坐落于靠近水库的地方,以方便得到水源。

该产区主要的红葡萄品种有西拉、Aragonez和赤霞珠。白葡萄品种有霞多丽、白诗南、玫瑰香以及白Malvasia。

 

3、Campanha and Serra do Sudeste

Campanha and Serra do Sudeste为巴西南部边境地区,地势相对平坦,间有缓坡,主要位于南纬31度。其中,Campanha海拔高度为210米,年降雨量为1,388毫米,年均温在12~24度之间;而Serra do Sudeste 的海拔高度为420米,年降雨量为1,419毫米,年均温在12~22度之间。Campanha and Serra do Sudeste气候温和,昼夜温差大,夏季干爽,土壤贫瘠,利于优质葡萄生长。该产区主要的红葡萄品种有赤霞珠、美乐、丹纳特以及葡萄牙品种Touriga Nacional、Tinta Roriz、Alfrocheiro 和 Arinarnoua。而白葡萄品种则有长相思、霞多丽、灰皮诺和琼瑶浆。

 

    4、Sao Joaquim & Vale Rio Peixe

    该地区海拔相对较高,在900至1400米之间,年降雨量为1,400毫米,平均气温较低,为9.4至21.7度,葡萄积累的风味物质相对较多。因其自然温度分布范围宽泛,所以其葡萄的成熟期不是很集中,3至4月之间一直都可以采收。该产区的主要红葡萄品种为赤霞珠、美乐、黑皮诺;白葡萄品种为长相思和霞多丽。

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