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欧克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses)

位置: 位于伯恩丘(Cote de Beaune)中部。
葡萄园面积: 133.22公顷
葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)
葡萄酒特点: 红葡萄酒呈明亮的宝石红色,散发着诸如红樱桃、红李子和覆盆子的果香,以及类似牡丹的花香,口感精致柔顺。年轻时单宁带来的涩感稍微明显,但不久就会变得柔顺,质地柔滑,同时还会出现明显的森林地表、皮革和香料的气息。白葡萄酒呈稻草黄色,晶莹剔透,散发着杏仁和苹果的清新持久的芳香,同时伴有饼干和矿物质气息,年轻时,口感较为饱满,随着不断地熟成,口感会更加丰富。
香气: 红葡萄酒有红色水果(红樱桃、红李子、覆盆子)、牡丹花的香气;白葡萄酒有杏仁、苹果、饼干和火石的香气。
土壤: 主要为石灰岩。

欧克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses)坐落于圣罗曼(Saint-Romain)山谷,是伯恩丘(Cote de Beaune)的一个子产区。该产区于1937年被评为法定产区。

  与佩蒂特-欧克塞村(Petit-Auxey)一样,凯尔特人(Celtic)和高卢人(Gallo-Roman)在很早以前就开始在这里酿酒了。这里曾属于克鲁尼(Cluny)修道院,修道院的修道士们在这里种植谷物与葡萄,葡萄酒产业一直传承至今。

  该产区为大陆性(Continental)气候,夏季温和干燥,冬季寒冷漫长。尽管春季比勃艮第北部地区要温暖些,但清晨依旧寒冷,这不太利于葡萄生长。产区葡萄园占地面积为133.22公顷,其中红葡萄种植面积93.13公顷,一级园27.17公顷;白葡萄40.09公顷,一级园面积2.03公顷。这里的葡萄园多位于山坡上,大都坐北朝南,因此光照充足。土壤表层主要以带有泥灰岩的石灰岩土壤为主,土壤排水性能好,意味着该产区酿制的葡萄酒口感更加精致,结构更加分明。

  欧克塞-迪雷斯既出产红葡萄酒,也出产白葡萄酒。红葡萄酒主要由黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成,法律允许在以黑皮诺为主的葡萄园中混种不超过15%的霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Blanc)、灰皮诺(Pinot Gris);白葡萄酒主要由霞多丽酿制,同时允许加入少量白皮诺。该产区的葡萄酒口感比较紧致,虽然没有墨尔索(Meursault)和沃尔奈(Volnay)村出品的葡萄酒那般香气丰富、耐存放,但这里的酒款可以更早进入试饮期,价格更加平实。产区中除了生产欧克塞-迪雷斯村庄级葡萄酒、欧克塞-迪雷斯一级园葡萄酒以外,也有部分红葡萄酒被冠以伯恩丘村(Cote de Beaune-Villages)的名义出售。

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