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伯恩(Beaune)

葡萄园面积: 410公顷
葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)
葡萄酒特点: 北部的葡萄酒浓郁强劲,而南部的酒则较为顺滑饱满。
产区产量: 170,000箱
香气: 红葡萄酒的香气包括黑色水果(黑醋栗、黑莓)、红色水果(樱桃、醋栗)、腐殖土、矮树丛,(熟成后)松露、皮革、香料;白葡萄酒的香气包括杏仁、果干、欧洲蕨菜、白色花朵。
熟成时间: 4至12年。

 

伯恩

伯恩市是金丘(Cote de Or)产区的第二大城市,是勃艮第葡萄酒贸易的中心。有资料记载,在法国法定产区制度形成以前,伯恩市就已经与勃艮第葡萄酒息息相关。伯恩市就是伯恩产区的一部分。

现在的伯恩产区被经过此处的高铁轨道一分为二。西部是古老的山坡,分布着葡萄园和古老的城镇,居住着长期从事葡萄酒贸易的酒商。东部则聚集了很多现代化的酿酒厂。现在,伯恩产区已拥有34个一级葡萄园。以往,当地(包括周边地区)所产葡萄酒的酒标上都可以冠以“Beaune”的名字,但自1936年伯恩被纳入法定产区后,只有使用该产区葡萄酿制的酒的酒标上才能标上“Beaune”。

该产区主要出产由黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成的红葡萄酒。近年来,随着国际市场对霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒需求量的逐日递增,该产区也增加了白葡萄酒的产量。如今,该产区每年酿制300,000瓶左右的白葡萄酒,占到产区葡萄酒总产量的20%。与其它勃艮第红葡萄酒相比,该产区红葡萄酒的风格“走中间路线”,既没有南部玻玛(Pommard)红葡萄酒那么强劲浓郁,也没有北部科尔登(Corton)红葡萄酒那般结构平衡。

值得一提的是,从1859年起,该地的酒商就开始举办闻名遐迩的“伯恩慈善医院所属葡萄园产酒公开拍卖竞价会”。这不仅是当地酒坛的一大盛事,而且也预示了当年葡萄酒价格的走势。

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