神之水滴特辑

普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)

葡萄园面积: 白葡萄种植面积为206.72公顷(包括 96.58公顷的一级葡萄园),红葡萄种植面积为1.26公顷(包括 0.27公顷的一级葡萄园)
葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)
葡萄酒特点: 白葡萄酒呈明快的金黄色,略泛绿色的光芒,酒色会随着时间的增加而变得更加深厚,散发出山楂花、熟葡萄、杏仁蛋白软糖、榛子、琥珀、柠檬草和青苹果的芳香,奶制品(黄油、热羊角包)、矿物质和蜂蜜的香气也较为普遍,味道较为浓缩明确。红葡萄酒年轻时呈明亮的宝石红色,随着时间的增加,会逐渐变暗,散发出较小颗粒的红色水果(覆盆子、醋栗)和黑色水果(黑醋栗、黑莓)的芳香,还伴有皮革、麝香和皮毛的气息,口感温和,果香浓厚,各种成分较为均衡,适合陈放数年。
产区产量: 2,500升
土壤: 主要为棕色石灰岩,间或分布着泥灰土和石灰质黏土。有些地方土层深厚,有些地区表面则有岩石暴露出来。

 

普里尼-蒙哈榭

普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)是勃艮第(Burgundy)子产区伯恩丘(Cote de Beaune)的一个法定产酒村庄。该村庄有4个特级葡萄园,其中最出名当属蒙哈榭(Montrachet),另外还有17个一级葡萄园。这里的法定葡萄酒包括以霞多丽(Chardonnay)为主要葡萄品种酿制的白葡萄酒和以黑皮诺(Pinot Noir)为主要品种酿造的红葡萄酒,但白葡萄酒却占产区总产酒量的99.5%。这里的白葡萄酒有着经得起推敲的品质和经久不衰的声誉。

普里尼-蒙哈榭产区的土壤颇有勃艮第特色,大部分地方由石灰岩覆盖,间或分布着泥灰土和石灰质黏土。这种土质培植的葡萄通常为了获取更多的水分或营养会发展出强劲的根系。该产区的气候类型属大陆性气候,夏季炎热干燥,冬季寒冷漫长。和勃艮第北部的一些产区(如夏布利,法文名为Chablis)相比,这里的春季到访得更早,但这里的酒农们依然不能掉以轻心,需时刻与寒冷的春晨作战,以防冰冻之灾。这里的土质和气候结合在一起,为该地霞多丽的生长提供了优越的风土条件。

该产区所产葡萄酒在独特的风土条件的影响下,和南侧的夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)及北侧的默尔索(Meursault)的葡萄酒有着微妙的差异。这里所产的白葡萄酒呈明快的金黄色,略泛绿色的光芒,酒色会随着时间的增加而变得更加深厚,散发出山楂花、熟葡萄、杏仁蛋白软糖、榛子、琥珀、柠檬草和青苹果的芳香,奶制品(黄油、热羊角包)、矿物质和蜂蜜的香气也较为普遍,味道较为浓缩明确。红葡萄酒年轻时呈明亮的宝石红色,随着时间的增加,会逐渐变暗,散发出小粒红色水果(覆盆子、醋栗)和黑色水果(黑醋栗、黑莓)的芳香,还伴有皮革、麝香和皮毛的气息,口感温和,果香浓厚,各种成分较为均衡,适合陈放数年。

说起普里尼-蒙哈榭,当然还得细说其最出名的一个特级葡萄园——蒙哈榭。这个葡萄园横跨普里尼-蒙哈榭和夏山-蒙哈榭这两个产酒村,其中在夏山(Chassagne)所产的酒标注 “Le Montrachet”,而在普里尼(Puligny),则标注“Montrachet”。蒙哈榭葡萄园的面积并不大,仅为7.998平方公顷,但却为18个生产者所有。这个葡萄园以白葡萄酒闻名于世,出产了许多世界最棒的干白,当然其酒的价格也位居世界之首。生产蒙哈榭白葡萄酒较著名的酒庄有大名鼎鼎的罗曼尼•康帝酒庄。该酒庄出产的白葡萄酒,毫不逊色于其红葡萄酒。从葡萄采摘到酿制,它都有非常严格的管控,因此所产蒙哈榭白葡萄酒的产量十分低下,当然价格也高得令人望而却步。

 

 

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