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萨维尼(Savigny-les-Beaune)

位置: 位于Cote d'Or小峡谷的山间,距Beaune镇不远。
葡萄园面积: 红葡萄种植面积为306.19公顷(包括127.99公顷的一级葡萄园),白葡萄种植面积为41.63公顷(包括12.39公顷的一级葡萄园)。
葡萄品种: 黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、白皮诺(Pinot Blanc)
葡萄酒特点: 红葡萄酒呈深樱桃红色,散发着水果(黑醋栗、樱桃、覆盆子)和花朵(紫罗兰)的香气,酒体丰满,单宁紧致,口感圆熟,强劲有力,各种味道较为均衡。白葡萄酒有时呈金黄色,有时呈浅稻草色,散发着花朵的轻快芳香,还伴有黄油和奶油蛋卷的气息,酒中带有柠檬、葡萄柚的味道,有时还会出现少许矿物质的风味。这里的白葡萄酒十分清新,味道持久,偶现少量香料味。
产区产量: 688,400升
土壤: 海拔较低的山坡为冲积土。海拔较高的山坡分布着鲕粒铁矿石,带有鹅卵石,随着高度的降低,红棕色的石灰岩会逐渐变黏。朝东的山坡为带有沙土的石灰岩。

萨维尼(Savigny-les-Beaune)是勃艮第(Burgundy)子产区—伯恩丘(Cote de Beaune)内的一个较大的产酒村庄。该产区位于金丘(Cote d'Or)小峡谷的山间,距伯恩(Beaune)镇不远。

  产区内有22块一级葡萄园。南边的一级葡萄园主要在朝东的山坡上,而北边葡萄园则位于向南的斜坡上,这里的葡萄可达到较高的成熟度,十分适合黑皮诺(Pinot Noir)的生长。产区内不同的海拔分布着不同的土壤,海拔较低的山坡为冲积土,而在海拔较高的山坡上,则分布着鲕粒铁矿石,带有鹅卵石,随着高度的降低,红棕色的石灰岩会逐渐变黏。此外,产区内朝东的山坡为带有沙土的石灰岩。

  由霞多丽(Chardonnay)酿制而成的白葡萄酒只占萨维尼产区葡萄酒总产量的10%,因此,萨维尼产区几乎是红葡萄酒的天下,这些红葡萄酒由黑皮诺酿制而成。这里的红葡萄酒风格与伯恩产区所产的红葡萄酒的风格颇为相似,不过少了一份沃尔奈(Volnay)红葡萄酒的优雅,也缺了一些玻玛(Pommard)红葡萄酒的强劲,不过就其价格而言,绝对物超所值。这些红葡萄酒通常呈深樱桃红色,散发着水果(黑醋栗、樱桃、覆盆子)和花朵(紫罗兰)的香气,酒体丰满,单宁紧致,口感圆熟,强劲有力,各种味道较为均衡。萨维尼白葡萄酒有时则呈金黄色,有时呈浅稻草色,散发着花朵的轻快芳香,还伴有黄油和奶油蛋卷的气息,酒中带有柠檬、葡萄柚的味道,有时还会出现少许矿物质的风味。这里的白葡萄酒十分清新,味道持久,偶现少量香料味。

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