【七夕特惠】酒传七夕情

埃米塔日(Hermitage)

葡萄园面积: 137公顷
葡萄品种: 西拉(Syrah)、玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)
推荐年份: 红葡萄酒为2015年、2010年、2009年、2005年、2004年、2003年、1999年、1998年、1995年、1991年、1990年、1989年、1988年,白葡萄酒为2005年、2000年、1999年、1998年、1995年。
葡萄酒特点: 出产强劲、酒体丰满的红葡萄酒,以及酒体丰满的白葡萄酒。
产区产量: 80万瓶,大多数为红葡萄酒。
香气: 红葡萄酒有红色浆果、巧克力和皮革的香气;白葡萄酒有香草、菩提树花和白色花朵的香气。
熟成时间: 红葡萄酒10至20年,甚至更长;白葡萄酒为7至15年。
土壤: 主要为花岗岩和砾石。

埃米塔日

埃米塔日(Hermitage)得名于一位参加阿尔比十字军(Albigenisan Crusades)归来的骑士,这一片山坡被赐予与他,而这位骑士甘做隐士(Hermit)长居于此,并不断开垦葡萄园,期初这里被称为Ermitage,随后才被改为现在的名字Hermitage。埃米塔日的葡萄酒曾是多为国王的心头好,包括俄国沙皇尼古拉二世(Nicolas II)、法王路易十三(Louis XIII)、法王路易十四(Louis XIV),在1937年正式称为法定产区。

  埃米塔日位于德龙省,罗讷河(Rhone River)沿岸,覆盖三个行政区域:丹-埃米塔日、克罗兹-埃米塔日、拉海娜。气候以地中海气候为主,葡萄园位于南向的山坡上,这很好的抵御了北面吹来的冷风的影响,同时坡地也给于这里的葡萄园非常好的采光。埃米塔日共有葡萄园面积137公顷,产区东西跨度3公里,西部山坡较为崎岖,越往东部山势渐缓,地貌也趋于平坦。这里葡萄园的土壤主要以花岗岩为底层土壤,不同区域覆盖有云母片岩、片麻岩以及圆形冲积石土壤。埃米塔日虽然不大,但被分为三个区域。第一部分为产区西部,也就是最靠近罗讷河的部分,同时也是特级园巴萨德(Bessards)和埃米塔园(L’Ermite)所在地,当地土壤主要以不均匀分布的花岗岩土壤为主,主要生产红葡萄酒;中部地区一分为二,上半部分为米拉园(Le Meal)所在地,主要以石灰岩混合着石子的土壤为主,同时表面覆盖着一些鹅软石,这里也是整个埃米塔日接受阳光最充分的区域。下半部分则接受了更多山坡上冲刷下来的泥土,土壤更肥沃,这里著名的葡萄园为歌飞园(Les Greffieux);第三部分位于产区东部,这里山坡走势减缓,土壤也以黏土为主,最出名的葡萄园为慕赫园(Murets)和多尼尔园(Donniers),主要生产白葡萄酒。

  埃米塔日产区每年出品葡萄园33万升,其中76%为红葡萄酒,24%为红葡萄酒。红葡萄酒主要由西拉(Syrah)以及最多15%的玛珊(Marsanne)、瑚珊(Roussanne)调配而成,酒款通常呈现出深宝石红色,风格强劲,口感肥美、硬朗,表现出成熟的红色水果、黑色水果以及香料和紫罗兰的气息,伴随着陈年,酒款会变得越发圆润、精巧。白葡萄酒主要以玛珊、瑚珊酿造而成,口感细密、柔滑,散发出白桃、杏子、榛子的香气,有时甚至能感受到莺尾花、水仙花、椴树花的味道,伴随着陈年还会散发出奶油和蜂蜜的香气,是非常值得陈年的白葡萄酒。

  这里还出品一种相对少见的稻草酒(Straw Wine),酒款产量很低,法律规定单公顷产量不得高于1,500升,但实际生产中很多都低于1,000升,生产过程是将采收后的葡萄置于稻草上,经过太阳直晒或风干,这一过程不得低于45天,在葡萄变得干瘪时再取用酿酒,出品的酒款非常甜美。埃米塔日当地主要以玛珊这种葡萄品种酿造稻草酒,酒款带有核果、蜂蜜、焦糖以及一些香料气息。另外,稻草酒还常见于法国的茹拉(Jura)产区以及阿尔萨斯(Alsace)。

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