神之水滴特辑

拉斯多(Rasteau)

位置: 位于Ouveze河(Rhone的一个支流)两岸,Orange镇的东北侧。
葡萄园面积: 987公顷
葡萄品种: 歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)
葡萄酒特点: 出产酒体饱满,大方的葡萄酒。
产区产量: 3,405,000升
香气: 葡萄酒具有成熟的红色水果的香味,带有香草和胡椒的香气。
熟成时间: 适于陈年。
土壤: 主要为褐色的钙质粗骨土壤。

拉斯多(Rasteau)是罗讷河谷(Rhone Valley)南部的一个法定产区,它位于欧维泽(Ouveze)河(罗讷河的一个支流)两岸,地处闻名遐迩的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区东北部的15英里处,奥朗热(Orange)镇的东北侧,这里在2010年得到国家法定产区命名管理局的许可,得到法定产区认证,在认证之前这里的葡萄酒只能冠以罗讷河谷丘(Cote du Rhone)的名义出售。

  该产区属于典型的地中海气候,天气炎热,日照强烈。这种气候通常能赋予葡萄酒很高的酒精潜力,且有利于酿造出自然甜葡萄酒。拉斯多75%的葡萄园坐落在海拔500-1000英尺以上的南向山坡上,受到密斯特拉风的影响。这里土壤类型丰富,主要以富含黏土的石灰岩土壤(Clay-Limestone)为主,同时还有覆盖着砾质土的泥灰岩,红土覆盖的砂岩土壤,拉斯多产区拥有葡萄园938公顷,葡萄酒产量为260万升,法定产区100%为红葡萄酒,平均每公顷产量为2,900升。

  对于拉斯多法定产区葡萄酒,至少含有50%歌海娜(Grenache),这一葡萄品种是当地无可争议的霸主,几乎每一个酒窖里都有歌海娜的身影。歌海娜赋予当地酒款结构与香气,提供给酒款饱满的酒体,这一强健的葡萄品种很好的适应了当地缺水、多风的气候,在干燥、贫瘠的土地上茁壮生长。

  西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)最低含量20%,它们的加入与歌海娜完美平衡。西拉是主要种植于北罗讷河谷的葡萄品种,在最近几年才开始种植于拉斯多。这一品种赋予酒款深邃的颜色,精致而复杂的黑色水果、紫罗兰、香料香气。慕合怀特只有在当地阳光最充裕的地块才能很好成熟,给酒款提供大量的单宁和深邃的颜色,浓郁的黑色水果、野味、肉味,甚至森林地表的香气是它的特点。另外还包括佳丽酿(Carignan),一种地中海沿岸著名葡萄品种。

  除此干型葡萄酒以外,这里还盛产自然甜葡萄酒(Vin Doux Naturel),虽然盛产的这些酒不归属于拉斯多法定产区,但它们却有非常不错的表现。拉斯多自然甜葡萄酒通常由90%的歌海娜(Grenache),也包括白歌海娜(Grenache Blanc)、灰歌海娜(Grenache Gris)或黑歌海娜(Grenache Noir),以及10%的其他法定葡萄品种混酿而成。在该区域,酿制甜红葡萄时,会延长浸皮时间;酿制甜白葡萄酒和甜桃红葡萄酒时,酿酒师在发酵前,就会将葡萄汁和葡萄皮及葡萄籽分离开来。若酿制陈年葡萄酒(Vin Rancio),在发酵过程中,在残余糖分十分充足的情况下,酿酒师就会加入以葡萄为原料制作的蒸馏酒来终止发酵,之后最少要陈年12个月。在这12个月里,这些葡萄酒会进行自然氧化,酒液也会慢慢从桶中蒸发,最终留下来的单宁会赋予这些葡萄酒无与伦比的风格。它们通常风味浓郁,口感饱满,散发着炖李子之类的香气,并伴有木香,这些香气的浓郁程度往往取决于在橡木桶中陈酿时间的长短。

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