跨境

摩泽尔(Mosel)

位置: Mosel谷位于Hunsruck和Eifel山丘之间,还包括Saar和Ruwer河的河谷。
葡萄园面积: 12,809公顷
葡萄品种: 雷司令(Riesling)(54%)、米勒-图高(Muller Thurgau)(22%)、艾伯灵(Elbling)(9%)
葡萄酒特点: 葡萄酒香气浓郁,新鲜辛辣,果香怡人,精致细腻。
红、白葡萄品种比例: 92%白葡萄, 8%红葡萄
气候: 这里的气候相对凉爽,西部地区由于受大西洋的影响,气候变化不大。
土壤: 在Mosel河谷较低的地段(北区)是黏质的板岩和硬砂岩;陡峭的葡萄园为泥盆纪的板岩,中Mosel河谷的平原是沙质砾石土;上Mosel河谷(南区,与Luxembourg边界平行)主要是地壳石灰岩(白垩质土)。河谷位置偶尔会有黄土,那里的Muller-Thurgau长得极好。

摩泽尔(Mosel)产区的葡萄酒产量虽然位居德国13大产区中的第三位,但其国际知名度却领先于其他所有产区。在1997年8月1日以前,它的名字一直是摩塞尔(Mosel-Saar-Ruwer),但之后就改成了摩泽尔(Mosel),这个名字更利于消费者们记忆。此产区位于蜿蜒曲折的摩泽尔(Moselle)河的两岸,并包括其支流萨尔河(Saar)和乌沃河(Ruwer)所形成的河谷。所有的葡萄园几乎都位于陡峭的河岸上,坡度一般在60度以上,手工操作是这里唯一可行的办法,葡萄树必须独立引枝以适应如此陡峭的坡度。因此在葡萄园间作业非常困难,工人短缺也是造成当地酒价高昂的原因之一。

  据考证,罗马人最先在这个产区种植葡萄,他们的葡萄园位于摩泽尔(Mosel)和莱茵河之间,目的是想要给自己的驻防部队提供葡萄酒,因为要从意大利半岛或者位于高卢的罗马葡萄园运输葡萄酒到这个地区的代价实在太高了。特里尔(Trier)(公元前16年建立)是当时主要的罗马前哨驻地,摩泽尔(Mosel)最早葡萄园很可能是在公元2世纪的时候建立的,位于特里尔(Trier)附近的山丘上。到公元4世纪的时候,葡萄种植业在该地区相当繁盛,罗马诗人奥索尼乌斯作了一首诗歌,盛赞这片土地在葡萄收获季节时的美景。到中世纪的时候,一座座酒庄如雨后春笋般拔地而起。

  公元16世纪,人们甚至用炸药来对付河流两岸坚硬的岩石,以开采出新的葡萄种植场地。17世纪末,人们开始重点关注雷司令(Riesling)葡萄的种植和酿造。18世纪,特里尔(Trier)的选帝侯Clemens Wenceslaus of Saxony强制颁令,在7年之内,必须把所有葡萄藤替换成雷司令(Riesling)。到19世纪,在普鲁士王国的统治之下,随着1819这个具有历史性意义的年份的到来,这个产区的葡萄酒业空前地繁荣昌盛起来。到20世纪50年代,产区内的葡萄酒商开始意识到加糖可以弥补恶劣天气等对葡萄造成的不良影响。且几十年之后,随着英国降低低度葡萄酒的关税,这个产区的葡萄又迎来了一次发展的高潮。现今,摩泽尔(Mosel)产区(以及整个德国葡萄酒行业)一反传统,开始致力于干白葡萄酒的酿制。

  摩泽尔(Mosel)根据河流流向,还分为上、中、下摩泽尔(Mosel)区。在下摩泽尔(Mosel)河谷(北区),土壤主要是黏质的板岩和硬砂岩;在中摩泽尔(Mosel)河谷,陡峭的山壁为泥盆纪的板岩,而平原是沙质砾石土;在上摩泽尔(Mosel)河谷(南区,与Luxembourg边界平行)主要是地壳石灰岩(白垩质土)。河谷内偶尔还会出现黄土。

  此产区位于峭壁上与河谷中的葡萄园享有十分理想的温度和降雨量。由于位置向北,这里的气候相对凉爽,西部地区由于受大西洋的影响,气候变化不大。这使得酒中的果酸十分充沛,但由于土壤富含钾,从而使得酒中的果酸得到了综合。

  摩泽尔(Mosel)是被世界公认的德国最好的白葡萄酒产区之一。在此产区内,雷司令(Riesling)是声誉最高、品质最高的品种,其种植比例超过一半。但由于它在寒冷地区较难成熟,所以在这个产区内,并不是每个葡萄园都会种植,海拔、光照、山坡朝向都会影响到它的成熟及酒质。但是值得肯定的是,即使雷司令(Riesling)葡萄没有完全成熟,它也依然可以酿出精美、雅致的酒,这是其他品种的葡萄所做不到的。那些不适合种植雷司令(Riesling)的庄园一般会种植大量的米勒-图高(Müller-Thurgau)或者肯纳(Kerner),但是用这两种葡萄酿制出来的酒一般质量不高,比雷司令(Riesling)要差很多。

  在摩泽尔(Mosel)产区中,尽管不同的庄园所产的葡萄酒都各具其独特的个性,但它们也共享着一些特点:颜色浅,香气馥郁,酒体轻盈,酸味清爽怡人。这些酒一般装在绿色的直型瓶子里,酒精度很少超过10%,一般在7.5%~8%之间。大多数的酒都适合在年轻的时候饮用,但晚收酒和一些精选葡萄酒可以长期陈酿。在摩泽尔(Mosel)地区,萨尔河(Saar)河两岸的气候条件最为恶劣,但是这里的厂家Egon Muller生产出最精美但也是最为昂贵的葡萄酒。摩泽尔地区著名的葡萄酒厂还有Dr. Loosen, Johann Josef Prum和正在崛起的Selbach Oster。

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