探索勃艮第金字塔的奥秘

皮埃蒙特(Piedmont)

葡萄园面积: 57,487公顷
葡萄品种: 白葡萄品种包括莫斯卡托(Moscato)、柯蒂斯(Cortese)、阿内斯(Arneis)、黎明(Erbaluce)、法沃里达(Favorita)、霞多丽(Chardonnay);红葡萄品种包括巴贝拉(Barbera)、多姿桃(Dolcetto)、弗雷伊萨(Freisa)、布拉奇托(Braccheto)、伯纳达(Bonarda)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、内比奥罗(Nebbiolo)、格丽尼奥里诺(Grignolino)、梅洛(Merlot)、黑皮诺(Pinot Nero)。
推荐年份: 1990年、1995年、1996年、1997年、1998年、1999年、2000年、2001年、2004年、2006年
DOCG&DOC: 16个DOCG,44个DOC。
产区产量: 34,050万升,30%为白葡萄酒,70%为红葡萄酒;其中55.8%为DOC级。
范围: 西北部与法国、Valle d'Aosta产区和瑞士相邻,南邻Liguria,东邻Lombardy产区。
气候: 冬季寒冷,雨水充沛,夏季温暖干燥,秋季多雾。
土壤: 主要为多石的火山岩和黏土泥灰土。
主要产酒区: Alba、Asti、Barbaresco、Barolo、Castiglione Falletto、Gavi、La Morra、Monforte d'Alba、Neive、Serralunga d'Alba

皮埃蒙特

皮埃蒙特是葡萄酒爱好者久仰的地方,它在意大利西北部的地位,就如勃艮第在法国的地位一样。远在罗马时代,皮埃蒙特就以盛产名酒闻名,并以其高质量享誉世界。如今,该产区已拥有16种DOCG(保证法定产区酒)和44种DOC(法定产区酒),遥遥领先于其它产区。

皮埃蒙特位于阿尔卑斯山脉的丘陵地带,其名字“Piedmont”在意大利语中就是“山麓”之意。产区葡萄园几乎都在绵延的山坡上,土地结构良好,土壤肥沃。这里属大陆性气候,冬季寒冷,夏季炎热。葡萄成熟期昼夜温差大,使葡萄皮能聚集更多的风味物质,酿出的葡萄酒香味浓烈持久。

皮埃蒙特酿酒用的葡萄几乎都是土生品种,而且多用于酿造单一品种酒。这里的葡萄种类很多,重要的红葡萄品种包括内比奥罗(Nebbiolo)、巴贝拉(Barbera)和多姿桃(Dolcetto),主要的白葡萄品种为莫斯卡托(Moscato)。其中,内比奥罗是地位最高的葡萄品种,它和桑娇维塞(Sangiovese)是意大利的两大支柱葡萄品种,在全球葡萄酒界都是赫赫有名的。莫斯卡托是皮埃蒙特最具代表性的白葡萄品种,可以用于酿制阿斯提起泡酒(Asti Spumante)。

如果说皮埃蒙特是意大利西北部的一顶皇冠,那巴罗洛(Barolo)和巴巴拉斯高(Barbaresco)无疑就是这顶皇冠上最闪耀的明珠。这两个DOCG产区,不仅闻名于意大利,在世界上也享有卓越的名声。巴罗洛所产的红葡萄酒是内比奥罗的经典酒款,有“王者之酒,酒中之王”的美誉。巴巴拉斯高是意大利西北部另一个著名的DOCG产区,不过从总体上来说,它的酿酒水平还比不上巴罗洛。

一座老砖砌成的酒窖,一个贴着高贵酒标的酒瓶,一道风味十足的菜肴和一杯美酒,一排排挂满果实的葡萄树……这就是对意大利皮埃蒙特大区最美好的诠释。

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