米其林晚宴指定酒款推荐

希加雷斯(Cigales)

位置: 该产区向Duero河洼地的北部以及Pisuerga两岸延伸,与Cervalos和Torozos山丘接壤。该法定产区从Valladolid自治区域(被称作“El Berrocal”的酒庄)延伸到Palenciade的Duenas自治市。
葡萄品种: 白葡萄品种包括弗德乔(Verdejo)、阿比洛(Albillo);红葡萄品种包括丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)、灰歌海娜(Garnacha Gris)。
推荐年份: 2006年
葡萄酒特点: 该产区葡萄酒类型主要有为(1)桃红葡萄酒种类繁多,Cigales Nuevo,用至少60%的Tinta del Pais和至少20%的白葡萄品种酿制而成,酒标上必须标注年份。Cigales,用至少60%的Tinta del Pais和至少20%的白葡萄品种酿制而成。较传统的桃红葡萄酒有经典的洋葱皮色,清新,果香浓郁,中度浓烈,有烤面包的味道,酒精度低,口感柔顺。较现代的桃红葡萄酒,呈覆盆子的颜色,香气浓烈,果味较重。陈酿桃红葡萄酒,在桶中熟成至少6个月,瓶中熟成1年。 (2)红葡萄酒至少用85%的Tinta del Pais和Garnacha Tinta 来酿制,分为年轻酒和陈酿酒。年轻红葡萄酒清新,果香味浓,怡人易饮。在桶中熟成的红葡萄酒口味纯正,平衡度好。最好的红葡萄酒以拥有较深颜色和较高浓缩度而突出。
监管机构: Pza Corro Vaca, 5 47270 Cigales (Valladolid) 电话号码:983 580 074; 传真:983 586 590; 电子邮箱: consejo@do;cigales.es; 网址:www.do-cigales.es
气候: 大陆性气候,受大西洋影响,其特点为年间和昼夜温差均非常大,夏季极端干燥,冬季严寒漫长,并时常伴有霜冻和浓雾,降雨量不均匀。
相关数据: 葡萄园面积(公顷):2,400; 葡萄农数量:594; 酿酒厂数量:35; 2009年收益:非常好; 2009年产量:6,046,786升; 营销比例:国内65%、出口35%。
土壤: 土壤为砂土,夹杂着黏土的石灰土。石灰岩含量非常多样,根据产区的不同,其范围在1%至35%之间。
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