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葡萄酒礼仪之碰杯

2013年4月15日 15:35:45    红酒世界网
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摘要: 俗话说,礼多人不怪。穿衣要讲究着装礼仪,吃西餐也有西餐礼仪,喝葡萄酒更暗含礼仪学问。想优雅得体地品尝葡萄酒,需要了解系列礼仪,包括持杯礼仪、斟酒礼仪、敬酒礼仪等等,甚至连看似微小的碰杯细节,若稍不注意也会闹出笑话,让您仪态尽失。手持高脚杯,该如何碰杯才恰当呢?

在饭桌上,无论是初次见面,相互问好,还是说到喜事,聊到尽兴时,总会以碰杯的方式来传达友好,宣泄高兴或祝贺之情。然而,看似简单常见的碰杯,其实也暗含技巧,稍不注意,也许这个小小的细节,也会让您陷入尴尬的处境。

  在里德尔(Riedel)玻璃器皿会了解到,在品尝葡萄酒时,很多人在相互碰杯时,常会将杯口对着杯口,如图所示:

葡萄酒礼仪之碰杯

不当的碰杯方式

虽然如何碰杯并没有作严格的规定,但上图的碰杯方式确实是不正确的。正如Debrett’s A–Z of Modern Manners 书上所说的,如果碰杯不当,举杯那一瞬间也会让您仪态尽失。

  那么,如何碰杯才是恰当的呢?这里面需要讲究一些技巧。或许,有人会觉得碰杯也如此讲究会不会太小题大做了?也有人甚至会觉碰杯礼仪简直是可笑、荒谬。 然而,如果曾经您端起一只高脚水晶杯,盛着拉菲级别的昂贵酒液,却由于不当的碰杯方法而损坏了高脚杯边缘,酒液从杯中飞溅而出,周边的人指责您为粗鲁的人时,您就不会对碰杯礼仪投去如此不屑的目光了。

  为了避免陷入如此尴尬狼狈的处境,何不好好了解正确的碰杯方法?这样既可以保护高脚杯(有些水晶高脚杯价格可是价值连城啊),又可以避免遭遇以上尴尬的情景。

  在里德尔玻璃器皿会议上,酒杯极客们演示的正确的碰杯方法其实并不复杂,可以轻松地称为“钟声对钟声”(将酒杯视为时钟)的方法。具体的做法是将您的酒杯(中部较大较圆的部分)对准另一个酒杯的相同部位,使两只“亲密接触”的酒杯发出持续而爽脆的“叮叮”声。这种悦耳的碰杯声还能引起他人的注意,或许无意间为您博得不少“回头率”,何乐而不为呢?正确碰杯的具体步骤如下:

葡萄酒礼仪之碰杯

1、找到碰杯友人;

  2、手持高脚杯,逆时针方向将酒杯稍稍倾斜(与垂直方向约成15- 30度角),两只酒杯并排放置,杯子的边缘远离对方。

  3、将两只酒杯相互轻轻对碰时,会听到持续爽脆的“叮叮”声;

  4、换下一位友人一起碰杯。

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来源:Wine Folly

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本文标签: 葡萄酒礼仪      碰杯     
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