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加州:美国葡萄酒朝圣地

2013年6月9日 11:49:06    红酒世界网
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摘要: 加州是美国最重要、面积最大的葡萄酒产区,是美国葡萄酒的朝圣地,本文将为您简要介绍加州葡萄酒产区、葡萄品种等概况。

2013年6月7日电中国国家主席习近平在美国加州安纳伯格庄园(阳光之乡)同美国总统奥巴马举行中美元首会晤,期待中美关系的新发展。此次会晤打破了以往元首见面正儿八经的见面礼,颇具新意。加州究竟是一个什么样的地方让两国元首摒弃了首都会面的惯例呢?

  其实加州在美国也是一个最具新意的地方,硅谷在加州,美国那些令人着迷的膜拜酒,也都聚集在加州。了解美国葡萄酒,必然要到加州,这个美国葡萄酒的朝圣地。

  加州是美国最重要、面积最大的葡萄酒产区,占据了该国西海岸2/3的面积。该州跨越10个纬度,地形和气候十分复杂,因此其葡萄种植区域的风土条件也十分多样。虽然加州葡萄酒的名声只流传于过去数十年,但其历史却可追溯至150年前。19世纪,欧洲移民和传教士开始穿梭于美国西岸地区,加州也就在此时有了第一批葡萄树。美国在20世纪的前半叶经历了战乱、禁酒令和经济大萧条,该国葡萄酒业遭到重挫,加州葡萄酒形势也不容乐观。直到70年代,加州的酿酒业才恢复活力,逐渐激活了整个美国的葡萄酒产业。1976年巴黎品酒会上,加州葡萄酒击败法国名酒,享誉世界。从此,加州葡萄酒便登上了世界名酒的舞台,一直延续至今。

  加州目前有超过1,730平方公里的葡萄种植面积,美国很多著名的优质葡萄酒产区都集中在加州,如索诺玛县(Sonoma County)、纳帕谷(Napa Valley)、中央山谷(Central Valley)和蒙特利县(Monterey County)等。这些优质的葡萄酒产区是整个加州,乃至整个美国葡萄酒品质的代表,了解美国葡萄酒,必然不能错过这些优质产区。

  纳帕谷

  纳帕谷为丘陵地形,同普通的峡谷不一样,它为南北走向,南部是旧金山海湾的一部分——圣巴勃罗湾,北部是海拔高达1,323米的圣海伦山,从海湾到山脚只有72米的海拔变化,西部的马雅卡玛丝山将纳帕谷与海岸边的索诺玛峡谷分开,东部的瓦卡山脉多岩石,将内陆的热空气隔开。在葡萄生长季节,这里光照充足,昼夜温差较大,为葡萄的生长创造了近乎完美的气候条件独特的地理和气候,赋予了加州葡萄更加香甜美妙的口感和丰富的风味,因而这里也汇集了众多知名酒庄,包括贝灵哲酒庄(Beringer Vineyards)、鹿跃酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)、蒙大维酒庄(Robert Mondavi Winery)和啸鹰酒庄(Screaming Eagle)。

加州:美国葡萄酒朝圣地

索诺玛县

  索诺玛县在葡萄酒世界扮演着非常重要的角色,主要由13个AVA法定葡萄种植区组成,每个产区都有自己独特的土壤和气候条件,适合某一葡萄品种生长。该产区葡萄酒口碑越来越响亮,这里有声望的区域包括以黑皮诺(Pinot Noir)闻名的俄罗斯河谷(Russian River Valley)与以仙粉黛(Zinfandel)闻名的小溪谷(Dry Creek Valley)。索诺玛县著名的酒庄包括喜格士酒庄(Seghesio Family Vineyards)、玛尔玛酒庄 (Marimar Estate)和玛尔卡森酒庄(Marcassin)等。

  中央山谷

  中央山谷产区的面积比较大,沿太平洋海岸方向绵延400多英里(650公里),其面积约占加州北部的2/3,西侧是太平洋海岸地区,东侧是雅拉内华达(Sierra Nevada)山脉。中央山谷气候干燥炎热,夜晚凉爽,葡萄产量很高,大多数收成的葡萄都酿成桶装酒,最出名的葡萄品种有:白诗南(Chenin Blanc)、鸽笼白(Colombard)、巴贝拉(Barbera)和霞多丽(Chardonnay)。

  加州种植的葡萄有100多种,多来源于法国、意大利和西班牙,当然还包括加州大学戴维斯分校(UC Davis)葡萄栽培和酿酒系培育的杂交葡萄以及欧洲葡萄。加州七个最主要品种为赤霞珠、霞多丽、梅洛、黑皮诺、长相思、西拉和仙粉黛。

加州:美国葡萄酒朝圣地

加州葡萄酒多为风格简朴、果味浓郁的新世界酒。温暖的天气赋予了加州葡萄酒较高的酒精度,许多葡萄酒的酒精度都超过了13.5%。加州霞多丽葡萄酒常常通过苹果乳酸发酵,使用橡木桶熟成,因此带有黄油味,酒体丰满。加州长相思没有产自卢瓦尔河谷和新西兰的香草味道,但却有充满活力的酸味和新鲜的花香味。仙粉黛一直是酿制加州红葡萄酒的主要品种,需要注意的是酿制红葡萄酒的是红仙粉黛。仙粉黛葡萄酒十分强劲、果味浓郁、酸度高并有果酱风味。

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