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你可能不知道的里奥哈

Rioja: Five facts you might not know
2014年5月20日 17:52:41    红酒世界网
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摘要: 提起里奥哈(Rioja),人们自然会想到一个已经同这个产区划上等号的品种——丹魄。其实,里奥哈不止有丹魄。
ABSTRACT: Say“Rioja”and people think about the Tempranillo that has been synonymous with the region.Actually,Rioja is not all about Tempranillo.

一、不止有丹魄(Tempranillo)

  提起里奥哈(Rioja),人们自然会想到丹魄葡萄,并认为全部的里奥哈葡萄酒必须含有100%或大部分的丹魄。诚然,丹魄葡萄赋予了里奥哈红葡萄酒独特的红色干果和香料醇香。且自15世纪中叶起,丹魄与里奥哈已经划上了等号,它是这里最流行的葡萄品种。因此,人们很容易简单地认为里奥哈酒就是丹魄葡萄酒。

  其实,里奥哈还有其他3种十分重要的红葡萄品种——歌海娜(Granacha)格拉西亚诺(Graciano)和马士罗(Mazuelo,又称佳丽酿)。大多数人都不知道,里奥哈的葡萄酒法规允许生产商按照任何比例以这4种葡萄生产“Rioja DOCa”葡萄酒。也就是说,生产商完全可以采用100%的格拉西亚诺葡萄酿制Rioja DOCa葡萄酒。

你可能不知道的里奥哈

用歌海娜酿制的里奥哈葡萄酒

二、波尔多之恩

  里奥哈和波尔多之间的联系最早可以追溯到1780年,当时里奥哈有一位唐曼努埃尔·昆塔诺先生(Don Manuel Quintano)慕名去了波尔多学习那里酿制精品酒的先进技术。不久之后,他带着自己学到的多种绝妙技术回到了西班牙,其中包括波尔多的新工具——橡木桶。橡木桶不仅可以帮助里奥哈生产商提升葡萄酒的品质,还使得葡萄酒出口成为了可能,这个技术促使里奥哈葡萄酒第一次尝试着登上世界舞台。很快,里奥哈的葡萄酒便出口到古巴和墨西哥等国家。

  19世纪后期,法国各地的葡萄园(包括波尔多)逐渐被根瘤蚜虫相继入侵,然而波尔多的商人在欧洲各地已经培养了许多葡萄酒客户。为了继续业务,满足这些客户的需求,波尔多商人将目光转向了里奥哈,这一转也就进一步帮助里奥哈葡萄酒登上了世界的舞台。对波尔多造成灭绝性灾难的根瘤蚜虫,却为里奥哈开创了一片新天地。

  三、3个子产区

  里奥哈有3个子产区:位于西部的上里奥哈(Rioja Alta,该地海拔较高,生产高品质、大气魄且平衡度佳的葡萄酒),位于北部的里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa,这里贫瘠的土壤、较高的海拔可以帮助保持较低的产量,生产出酒体饱满、酸度较高的葡萄酒),位于东南部的下里奥哈(Rioja Baja,气候干燥而温暖,更具地中海气候特性,生产成熟而有力量的葡萄酒)。

你可能不知道的里奥哈

因为大多数酒厂没有持有多个子区域的土地,特定葡萄酒生产者往往会始终如一地展现出子区域的特点。再加上法规允许生产商按照任何百分比使用4种主要葡萄酿酒,所以最终的葡萄酒风格有无限的可能性——包括酒体轻盈、口感细腻,接近黑皮诺的风格;口感饱满,风味成熟的水果炸弹型;再到风格介乎两者之间的葡萄酒。

  四、风土爱好者的天堂

  你很少会遇到像里奥哈这样地质条件多样且独特的葡萄酒产区。下面的3张照片展示了位于里奥哈赛尼塞罗(Cenicero)的卡塞里侯爵酒庄(Marques de Caceres)葡萄园的景色。里奥哈的有些地区看起来像是康特拉科斯塔(Contra Costa),有些像教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape),有些像库拉瓦拉(Coonawara)。

你可能不知道的里奥哈

五、庞大的储存量

  除了香槟产区之外,没有任何一个地方储存的葡萄酒数量可以与里奥哈相比。

你可能不知道的里奥哈

因为里奥哈葡萄酒规定了最低陈酿要求,因此每一年都有大量酿好的葡萄酒储存在酒窖中而不立即出售。例如,标签上注有“Reserva”字样的葡萄酒必须至少在橡木桶中陈放一年,并在瓶中陈放两年。许多生产商常常会超越当地的法规,将葡萄酒陈放更长时间。

  因此,即使大多数生产商在今年停止生产,也可以轻松地保持3-4年的供应。甚至一些传统的酒商可以保持8-10年。与许多新世界葡萄酒产区的“快速发酵,快速出售”相比,里奥哈可谓是独树一帜。

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原文作者: Jason Kallsen      载自: The Wine Company
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本文标签: 波尔多      里奥哈      歌海娜      丹魄     
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