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如果只知道拉菲和波尔多,千万别说很懂法国葡萄酒

French Wines Are Rich and Diversified
2016年1月11日 17:13:47    红酒世界网
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摘要: 波尔多产区与拉菲古堡红葡萄酒当然可以说是法国葡萄酒的经典代表。但是,如果你以为只要懂得了波尔多和拉菲,就掌握了法国葡萄酒,那可就需要认真看看本文了。
ABSTRACT: This article shows the rich and diversified French wines.

“法国”这两个字与“葡萄酒”这三个字互相是不方便绝对独立的。拉菲古堡红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)和以拉菲为代表的波尔多(Bordeaux)产区都是中国人对法国葡萄酒的深刻认识。不过,如果你以为只要懂得了波尔多和拉菲,就掌握了法国葡萄酒,那就不是很恰当了。波尔多与拉菲固然是法国葡萄酒业的优秀代表,但法国其他产区及所产的葡萄酒却也未必逊色。

  1. 勃艮第

  优秀酒款:罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)等

如果只知道拉菲和波尔多,千万别说很懂法国葡萄酒

勃艮第(Burgundy)位于法国中部略偏东,地形以丘陵为主,属大陆性气候,被称为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产区”。如果说波尔多是法国葡萄酒的国王,那么勃艮第就是法国葡萄酒的皇后。勃艮第产区主要采用黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)两个品种酿制葡萄酒,产区分夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)这五大产区。在分级制度方面,该产区将葡萄酒分为特级园、一级园、村庄级法定产区和地方性法定产区。其中,以罗曼尼·康帝为代表的一些特级园葡萄酒甚至比拉菲还贵,还要难买到。

如果只知道拉菲和波尔多,千万别说很懂法国葡萄酒

马尔尚兄弟酒庄(香牡-香贝丹特级园)红葡萄酒

2. 罗讷河谷

  优秀酒款:吉佳乐世家杜克干红葡萄酒(E. Guigal La Turque, Cote Rotie, France)等

如果只知道拉菲和波尔多,千万别说很懂法国葡萄酒

罗讷河谷(Rhone Valley)产区地处法国东南部,位居里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间,可分为南、北两部分,其中,北罗讷以埃米塔日(Hermitage)最为著名,南罗讷则以教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)见称。该产区罗讷河的狭长地带自北向南呈条状分布,长约200公里,葡萄园种植面积达70,000公顷。这里的葡萄品种以西拉(Syrah)和歌海娜(Grenache)为主。除像吉佳乐世家和稀雅丝(Rayas)这样的红葡萄酒外,塔维勒(Tavel)也出产法国最好的桃红葡萄酒。

  3. 香槟

  优秀酒款:唐·培里侬珍藏香槟(Champagne Dom Perignon Oenotheque, Champagne, France)等

如果只知道拉菲和波尔多,千万别说很懂法国葡萄酒

香槟(Champagne)产区位于法国巴黎的东北部,是法国最北的一个葡萄酒产区。寒冷的天气以及白垩土壤成就了霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)三大品种。香槟产区的葡萄园主要分布在首府兰斯产区(Reims)、马恩河谷产区(Valle de Marne)和白丘产区(Cote des Blancs)。在法定葡萄产区的321个葡萄酒村中,细分出最佳的17个顶级葡萄村(Grand Cru)和44个一级葡萄村(Premier Cru)。关于香槟,我们不得不说在过去一百多年的时间里,这种经典起泡酒已做足了市场,成为了人们印象中奢华与浪漫的代表。

  4. 阿尔萨斯

  优秀酒款:婷芭克世家圣翰园雷司令干白葡萄酒(F.E. Trimbach Clos Sainte Hune Riesling, Alsace, France)等

如果只知道拉菲和波尔多,千万别说很懂法国葡萄酒

阿尔萨斯(Alsace)的葡萄种植总面积为15,000公顷,年产酒量超过16,500万瓶,其中有90%为白葡萄酒,这些白葡萄酒在法国甚至被称为“阿尔萨斯之泪”。产区主要的葡萄品种有雷司令(Riesling)、白皮诺(Pinot Blanc)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pinot Gris)、西万尼(Sylvaner)、黑皮诺(Pinot Noir)和麝香(Muscat)等,其中最知名的是雷司令和琼瑶浆。

  5. 卢瓦尔河谷

  优秀酒款:达格诺爱丝特洛干白葡萄酒(Didier Dagueneau Asteroide, Pouilly-Fume, France)等

如果只知道拉菲和波尔多,千万别说很懂法国葡萄酒

卢瓦尔河谷(Loire Valley)是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一,享有“法国花园”的美誉,下分南特(Nantais)、安茹(Anjou)、都兰(Touraine)及索米尔(Saumer)产区。除具有代表性的长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒与独特的慕思卡黛(Muscadet)白葡萄酒外,香气浓郁的白诗南(Chenin Blanc)白葡萄酒,由黑皮诺(Pinot Noir)和佳美(Gamay)酿造的果味丰富的红葡萄酒以及由品丽珠(Cabernet Franc)和马尔贝克(Malbec)酿造的朴实红葡萄酒,都是产区的特色酒款。

  除以上提到的这些产区及葡萄酒外,普罗旺斯(Provence)的桃红葡萄酒,博若莱(Beaujolais)的新酒等也是非常有代表性的法国葡萄酒。(文/大宝)

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本文标签: 勃艮第      波尔多      拉菲      法国葡萄酒     
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