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北罗讷,是历史造就了你

The Understanding of North Rhone Valley
2016年6月3日 17:58:16    红酒世界网
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摘要: 罗讷河谷(Rhone Valley)被誉为除勃艮第(Burgundy)和波尔多(Bordeaux)外的法国第三大葡萄酒产区。该产区下分为南北罗讷,本文将一一详尽北罗讷河谷中8个子产区的葡萄酒风格特色。
ABSTRACT: Rhone Valley is considered as the third largest wine region in France. This article will specifically talk about each sub-region of Northern Rhone Valley.

罗讷河谷学生会是个独立的团体,一条罗讷河将16位成员凝聚在一起。这个团体势力可不小,它从南到北狭长绵延了250公里,覆盖了6个班级(省份),底下还有171个同学(市镇)。除了16位特级产区成员外,罗讷河谷还有2个自然甜葡萄酒产区委员,17个罗讷河谷村庄区代表,这便暂且不提。

  罗讷河谷学生会成立于1933年,是法国最古老的葡萄酒产区之一,可谓历史悠久。该区因地理位置差异,成员分为两派,分别是北罗讷和南罗讷。基于纬度跨越大、土壤类型丰富等原因,罗讷河谷区的法定红白葡萄品种多达21种,这就好像学生会的各成员来自五湖四海,说着不同的家乡语言一般。

  其16位成员成为法定产区的时间也有先后,我们今天要说的是北罗讷河谷,具体请看下图:

北罗讷,是历史造就了你

1. 罗第丘(Cote Rotie)

  罗第丘是学生会里成绩好、皮相也好的校草主席,这里出产的葡萄酒精致优雅、高贵迷人。罗第丘是罗讷河谷最北端的产区,这里地势陡峭,葡萄出产自几乎垂直的山坡。这里是北罗讷唯一允许采用维欧尼(Viognier)补充西拉(Syrah)的红葡萄酒产区,维欧尼赋予色彩浓郁、单宁丰富的西拉葡萄酒更精致的果香。罗第丘葡萄酒年轻时散发出红色或黑色水果的果香以及紫罗兰、香料的芬芳,口感较强劲,陈年后发展出皮革、烟草等香气。

  2. 孔得里约(Condrieu)

  孔得里约是笑容温馨、容易亲近的小帅哥副主席。这位成员面积较小,但特点鲜明,人称“鲜花与水果的丰饶之角”。孔得里约以白葡萄酒闻名,也是北罗讷最北部的白葡萄酒产区,最主要的葡萄品种是维欧尼。该区的白葡萄酒呈淡金色,泛着绿色的光泽;年轻时充满了紫露兰的花香以及杏子等果香;巅峰期散发着麝香、香料和烟草的气息。值得一提的是,这位小帅哥看似肤白清新,但满满是腹肌啊,所以喝起来依然口感醇厚。

  3. 格里叶堡(Chateau Grillet)

  格里叶堡是位少数民族代表,该区特色是小而精、小而奇。这里是罗讷河谷最小的产区,只有3.5公顷,只有一个庄园,一家酿酒人……该区的葡萄酒由维欧尼酿造,拥有独一无二的矿物气息。格里叶堡的葡萄酒较孔得里约而言酒精度较高,年轻时充满馥郁的花香,随着时间的推移发展出蜂蜜、麝香、桃子和杏干等气息。

  4. 圣约瑟夫(Saint-Joseph)

  圣约瑟夫是学生会体育部的代表,它的代名词是纯净、强壮。这里的葡萄园早在古希腊古罗马时期就存在了,受过欧洲、俄国贵族的喜爱,还在《悲惨世界》里露过头。该区以西拉酿造的红葡萄酒闻名,其风格强劲又细腻,充满了胡椒和辛香料的芬芳,还伴有浓郁的矿物味。这里的土壤类型十分丰富,因此除了西拉,还种植有瑚珊(Rousssanne)、玛珊(Marsanne)两个白葡萄品种。

  5. 克罗兹-埃米塔日(Crozes Hermitage)

  克罗兹-埃米塔日是学生会生活部的代表,给人轻松、愉悦的心情。该区是北罗讷河谷最大的产区,土壤和气候都比较多样化,这里的红葡萄品种还是我们的老朋友西拉,白葡萄品种是还是瑚珊和玛珊。其西拉葡萄酒年轻时充满了红色水果和鲜花的芬芳,陈年后发展出辛香料、皮革和动物类的香气,口感柔和。白葡萄酒则色泽金黄,口感滑腻,散发出美妙的花香。都说是生活部代表嘛,就是对应着鲜花和水果的清新怡人派对。

  6. 埃米塔日(Hermitage)

  埃米塔日一定是出自书香门第的学霸级代表,有着传奇而又悠久的历史,还多才多艺。埃米塔日产区以丘陵地形为主,这座丘陵在几个世纪前就开始种植葡萄了,早在古罗马时期就享有盛誉。其葡萄园位置极佳,坐落在罗讷河左岸,以阳光灼热、临近地中海闻名。该区的红葡萄酒由西拉酿造,允许加入15%的瑚珊和玛珊,以带来更柔和的口感。这里的西拉葡萄酒年轻时强劲、厚重而刚烈,陈年后显现出惊人的圆润和柔和,弥漫出紫罗兰、辛香料和黑醋栗的芬芳。其白葡萄酒采用玛珊和胡珊酿造,口感滑腻,充满奶油、蜂蜜、榛子和白花的香气。

  这里出产极其稀少的稻草酒(Vin de Peille),稻草酒是高卢罗马时期的酿酒工艺,主要采用老藤玛珊酿造,在葡萄成熟度最高时采摘。这种酒呈现深稻草黄,带有榛子、蜂蜜和焦糖的香气。

  7. 科尔纳斯(Cornas)

  每个组织里都有一个神秘而又强大的存在,科尔纳斯就是这样的一个角色。在克尔特语中,科尔纳斯指的是“烤焦的土地”,对比此说法,罗地丘被称为“阳光炙烤的山坡”听起来好像凉快了一些。这里的葡萄种植在陡峭的山坡上,山坡完全朝南,充沛的日照使得这里的葡萄非常早熟,因此科尔纳斯是北罗讷河谷最早采摘红葡萄的产区。该区只允许使用西拉酿制葡萄酒,这里的西拉颜色非常深厚,接近黑色。年轻时充满了巧克力和烘烤的香气,随着时间推移,单宁变得圆滑,发展出皮革、动物、胡椒和松露的气息。

  8. 圣佩雷(Saint-Peray)

  圣佩雷是文娱部的人,它跳的不是民族或芭蕾,而是节奏轻快的Breaking或Jazz等舞蹈。该产区是北罗讷河谷最南端的产区,也是罗讷河谷唯一出产起泡酒的产区,其出产的葡萄酒中三分之一都是起泡酒。圣佩雷葡萄酒采用瑚珊和玛珊酿造,这里的静止酒口感较清淡,酸度不高,充满了干果、核果的果香;而它的起泡酒散发着烤面包、蜂蜜和杏仁的芬芳。这里的葡萄酒整体而言精致清爽、香气馥郁,口感均衡。

  历史的长河在流淌,罗讷河也在流淌,北罗讷河谷顺着这两条河流而来,带给我们的不仅是品质出众的葡萄酒,还有其深厚的历史文化沉淀。(文/Jane)

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