酒款
纳帕谷马拉松

南法的珍宝,探秘法国南部地区特级园

The Treasure of South of France, Discover Grands Crus du Languedoc
2016年12月20日 13:35:35    红酒世界网
点击次数: 1165
摘要: 南法拥有法国非常重要的葡萄酒产区,这里生产出大量的葡萄酒,但通常被人认为品质一般。然而,经过一段时间的发展,当地涌现出了一些非常优秀的特级园。
ABSTRACT: There are several very important wine regions in South of France, with huge volume of wines produced, but the quality was not so good. Up to these days, several very good quality wines are made in Grands Crus du Languedoc.

南法是法国南部葡萄酒产区的简称,它覆盖了法国地中海沿岸全部的葡萄园,这里西接西班牙,沿着地中海向东前进,经过佩皮尼昂(Perpignan)、蒙彼利埃(Montpellier)、尼姆(Nimes),一直到达意大利,这里涵盖了大量法国的旅游胜地,包括著名的蔚蓝海岸(Cote d’Azur)。这里的葡萄酒产区主要包括最东部的普罗旺斯(Provence)、中部的朗格多克(Languedoc)和西南部的露喜龙(Roussillon)产区。

南法的珍宝,探秘法国南部地区特级园

图片来源:Wine-watch

历史上,该地很早就出现了葡萄种植和葡萄酒酿造的记录。公元前6世纪,古希腊人前来定居,开始了最早的葡萄种植,后来,罗马人将这里葡萄种植的历史发扬光大。在近代,这里主要生产大量入门级别的葡萄酒,有时候还与北非阿尔及利亚(Algeria)等地的葡萄混合。由于出品的葡萄酒质量较差,产量又非常高,越发不能满足人们对品质的追求。于是,变革应运而生,当地涌现出一些极为优秀的小产区。

南法的珍宝,探秘法国南部地区特级园

图片来源:Wordpress

该地的管理委员会致力于建立一套清晰的地理产区规划。2007年,原来的朗格多克丘(Coteaux du Languedoc)被命名为朗格多克(Languedoc),该产区包含了整个朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)的区域,区域内还划分出20个左右的法定产区。同时为了让消费者更加清地明白酒款的质量,从2011年起,一部分质量非常优异的产区可以标识Grands Vins du Languedoc(伟大的朗格多克葡萄酒),而其中最顶级的产区才容许标识Grands Crus du Languedoc(朗格多克特级园)。

  这里的特级园产区包括:

  1. 米内瓦-拉里维尼(Minervois La Liviniere)

南法的珍宝,探秘法国南部地区特级园

米内瓦风貌(图片来源:Quitou)

这里是米内瓦(Minervois)内的一个小产区,位于米内瓦产区的中心。这里葡萄园的面积大约300公顷,仅仅相当于波尔多几个酒庄的大小,土壤主要为钙质泥灰土,富含砂质岩,年降雨量为400-500毫米,干旱是这里要面对的一大问题。

  这里主要种植的葡萄品种为西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、歌海娜(Grenache)。生产葡萄酒时,这三种葡萄品种最低含量为60%,其中西拉或慕合怀特占比不得低于40%,其余可以加入一些佳丽酿(Carignan)、神索(Cinsault)、匹格普勒(Picpoul),酿造出的酒款主要表现出黑醋栗和黑橄榄的香气,单宁优雅,多汁肥美,常带有皮革味。

  2. 拉扎克-特拉斯(Terrasses du Larzac)

南法的珍宝,探秘法国南部地区特级园

拉扎克-特拉斯风貌(图片来源:1907)

拉扎克-特拉斯位于朗格多克最北部,于2014年获得法定产区的身份。这里葡萄园面积为2,000公顷,每年葡萄酒产量约为90万升。这里的土壤以片岩和泥灰岩为主,巨大的石灰岩峭壁进一步调节当地的微气候,产区昼夜温差较大。当地气候为地中海气候,由于靠近海岸线受到海洋的调节,气候相对凉爽。

  当地种植的葡萄品种主要为歌海娜、西拉、慕合怀特,按当地法规的要求,这三个葡萄品种中的两种占比必须达到70%,其余部分可以使用神索和佳丽酿。酿成酒款的最低酒精度为12%,当地产量最高4,500L/公顷。当地酒款除了能展现出充沛的花香以外,还会有大量的香料香气,比如:月桂、百里香、鼠尾草。

  3. 克拉普(La Clape)

南法的珍宝,探秘法国南部地区特级园

克拉普风貌(图片来源:chateaurouquette)

克拉普这个小产区靠海,受海洋影响较大,气候受当地的特蒙塔纳风(Tramontane)(西北风)调节。该产区葡萄园面积为4,000公顷,主要种植的葡萄品种为歌海娜、西拉、慕合怀特,这三种葡萄品种的最低使用量为70%,其他为神索和佳丽酿。该地白葡萄酒可以使用的葡萄品种为布布兰克(Bourboulenc)(最低使用量为60%)、克莱雷(Clairette)、匹格普勒(Picpoul)、玛珊(Marsanne)和胡珊(Roussanne)。红葡萄酒主要表现出黑樱桃、红醋栗、烤面包等香气,白葡萄酒则香气精致、非常迷人。

  另外主要的特级园还包括:科比埃-布特纳(Corbieres Boutenac)、圣西尼昂-罗格伯恩(Saint Chinian Roquebrun)、蒙彼利埃-格雷(Gres du Montpellier)、圣卢山(Pic-Saint-Loup)和派兹纳斯(Pezenas)。(文/Yankie)

声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网   
电话:+86 755 2690 1406   邮箱:wine@wine-world.com
红酒世界网微信
扫一扫
分享本文到微信
本文标签: 朗格多克      特级园      南法     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
拉菲古堡红葡萄酒 2012年
中民积分商城