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携酒赴春光

畅游瑞士产酒区

A Guide to Swiss Wine Regions
2017年1月4日 10:01:53    红酒世界网
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摘要: 瑞士是一个古老的产酒国,它不仅坐拥迷人的风景,还出产了相当优质的葡萄酒。
ABSTRACT: With a long wine growing history, Chile not only boasts amazing landscape, but also produces great wines.

提起瑞士,大多数人或联想到这个国家出名的钟表和巧克力,或联想到阿尔卑斯山脉的皑皑白雪,却鲜有人提及瑞士的葡萄酒。事实上,瑞士也有不少出色的产酒区,境内种植了超过200个葡萄品种。瑞士的葡萄酒年产量只有波尔多的10%,且几乎都是供国内消费。尽管如此,这个国家还是出产了品质非常不错的葡萄酒。

  1. 瓦莱(Valais)

畅游瑞士产酒区

图片来源:Switzerland Tourism

瓦莱位于瑞士的西南部,是瑞士最大的葡萄酒产区。产区天气晴朗,气候较干燥。葡萄园坐落在罗讷河谷(Rhone Valley)的北坡,坡度较高。产区拥有几个独特的葡萄品种,小奥铭(Petite Arvine)就是其中一种,其酿造的白葡萄酒相当有特色。热爱葡萄酒的你,可以从谢尔(Sierre)开始你的瑞士葡萄酒之旅,这里的葡萄酒博物馆非常值得一去,你将了解到瑞士葡萄酒的历史、酿造过程、当地的风土条件以及葡萄品种,在如诗如画的葡萄园美景中一品瑞士的美酒。

  2. 拉沃(Lavaux)

畅游瑞士产酒区

图片来源:EVERETT POTTER'S TRAVEL REPORT

从瓦莱一路往北你就能到达拉沃,瑞士另一个著名的产酒区。提到拉沃,就不得不提到令人赞叹的拉沃梯田葡萄园(Lavaux Vineyard Terraces),其沿着美丽的日内瓦湖(Lake Geneva)绵延30千米,被联合国教科文组织(UNESCO)列为世界文化遗产。拉沃还是莎斯拉(Chasselas)的故乡。产区的美景和它的美酒一样令人沉醉。

  3. 三湖产区(The Three Lakes)

畅游瑞士产酒区

图片来源:Switzerland Tourism

三湖产区指的是瑞士西部(法语区)的纳沙泰尔湖(Neuchatel)、比尔湖(Biel)和穆尔滕湖(Murten),这里非常适合骑行旅游。产区拥有较长的葡萄栽培史,经历过繁荣,也经历过衰败。葡萄园朝向南方,莎斯拉和黑皮诺(Pinot Noir)是主要的葡萄品种。来到三湖产区一定要试试这里的“地方特产”——鹧鸪眼桃红葡萄酒(OEil-de-Perdrix),其酿酒品种是黑皮诺。“OEil-de-Perdrix”在法语中是鹧鸪之眼的意思,人们用它来描述这种桃红葡萄酒淡淡的粉色。

  4. 格劳宾登州(Graubunden)

畅游瑞士产酒区

图片来源:Alpine Wines

格劳宾登州位于瑞士的东部,该地区是瑞士的德语区之一,有“瑞士勃艮第(Burgundy)”之称。产区盛行温暖干燥的焚风(Foehn Wind),这对当地的葡萄栽培有很重要的影响。这里的黑皮诺红葡萄酒相当出名,米勒-图高(Muller-Thurgau)白葡萄酒也非常常见。

  5. 提契诺州(Ticino)

畅游瑞士产酒区

图片来源:Switzerland Tourism

提契诺州位于瑞士的南部,与意大利接壤,该产区是瑞士阳光最充足,也是最多雨的地区,主要出产梅洛(Merlot)葡萄酒,梅洛葡萄几乎成为了产区的代名词。在产区北部的焦尔尼科(Giornico)和比亚斯卡(Biasca),葡萄栽培者仍采用传统的棚架栽培方式。这里出产的梅洛葡萄酒细腻且易饮,风味较为清淡。

  6. 日内瓦(Geneva)

畅游瑞士产酒区

图片来源:Switzerland Tourism

日内瓦是瑞士第二大产酒区,产区拥有悠久的葡萄酒酿造史。上世纪90年代,产区的葡萄酒产业经历了一次彻底的改革,年轻一代的酿酒师们敢于创新,使得产区的葡萄酒有了质的飞跃。产区的葡萄园位于罗讷河(Rhone River)左右岸的山坡上,种植的葡萄品种多种多样,佳美(Gamay)是主要的红葡萄品种,其他品种还有黑皮诺、佳玛蕾(Gamaret)和黑佳拉(Garanoir)等。(文/Yuki)

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