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翁布利亚简介

A Guide to Umbria
2017年2月21日 17:46:47    红酒世界网
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摘要: 翁布利亚产区的知名度虽然不高,但确实出产了一些令人惊艳的特色佳酿。本文将为你介绍翁布利亚产酒区的相关知识。
ABSTRACT: Although Umbria does not share the same notability with other wine regions in Italy like Tuscany, it does produce some amazing good wines. This article introduces things about Umbria as a wine region.

翁布利亚(Umbria)位于意大利中部地区,与托斯卡纳(Tuscany)、马凯(Marches)和拉齐奥(Latium)产区毗邻。该产区的面积不大,产区内山丘起伏,遍布橄榄树丛、种植地和橡树林,被誉为“意大利的绿色心脏”。翁布利亚的葡萄酒酿造史可追溯到2,000年以前的伊特鲁里亚人(Etruscans)时期,但其所出产的酒多供家庭自用,与其邻居托斯卡纳相比,翁布利亚的酒几乎没有竞争力。

翁布利亚简介

图片来源:Info Turismo

直到过去几十年以来,翁布利亚的葡萄酒才逐渐得到世人的关注,当地的酒庄规模虽然不大,但他们不断对各个葡萄品种进行实践和试验,出产了一些非常不错的葡萄酒。此外,过去十年,葡萄酒旅游也在当地发展了起来。

  翁布利亚可细分为13个产区,其中2个为DOCG级别,余下11个为DOC级别。产区多数的葡萄园都位于山腰的梯田上,所以许多DOC的名称中都有“colli(山丘)”的字样。以下是翁布利亚相当出色的几款酒。

  1. 蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒(Montefalco Sagrantino DOCG)

  蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒采用萨格兰蒂诺葡萄酿造而成,其酒体饱满,单宁感强,酒款的熟化时间至少为30个月,最后12个月是存放于木桶中熟化的。其带有丰富的香料、莓果和泥土的风味,适合与烤羊腿、野味和陈年乳酪搭配。此外,萨格兰蒂诺(Sagrantino)葡萄可与桑娇维塞(Sangiovese)混酿得到蒙特法科红葡萄酒(Montefalco Rosso DOC),也可用于酿造帕赛托(Passito)甜酒。

  2. 托及亚罗珍藏红葡萄酒(Torgiano Rosso Riserva DOCG)

  托及亚罗珍藏红葡萄酒是一款相当复杂的酒,采用桑娇维塞、卡内奥罗(Canaiolo)、特雷比奥罗(Trebbiano)、绮丽叶骄罗(Ciliegiolo)和蒙特布查诺(Montepulciano)混酿而成。酒款的陈年时间至少为3年,适合与烤肉、家禽肉、野味和硬质乳酪搭配。托及亚罗也出产一些DOC级别的酒,白葡萄酒采用特雷比奥罗和格莱切多(Grechetto)来酿造,红葡萄酒则采用桑娇维塞和卡内奥罗来酿造,它也是翁布利亚为数不多的起泡酒产区之一。

  3. 马尔塔尼丘葡萄酒(Colli Martani DOC)

  马尔塔尼丘葡萄酒包括了两款酒体轻盈、风味纯净的白葡萄酒和一款比较易饮的红葡萄酒。其中一款白葡萄酒采用格莱切多来酿造,另一款白葡萄酒则主要采用特雷比奥罗来酿造。而红葡萄酒采用桑娇维塞酿造而成,若陈年2年并在最后置于橡木桶中熟化,便得到一款珍藏桑娇维塞,其口感更加复杂,富有结构,适合与烤肉和陈年乳酪搭配。

  4. 奥维多白葡萄酒(Orvieto DOC)

  奥维多白葡萄酒采用特雷比奥罗、格莱切多、维代洛(Verdello)和卡内奥罗酿造而成。这款干白的产量占翁布利亚葡萄酒总产量的75%,产区独特的火山土壤赋予了其纯净的矿物风味和淡淡的果味。奥维多干白适合与鱼肉、海鲜和素菜搭配。此外,奥维多也出产迟摘甜酒,适合与甜味饼干和软芝士搭配。

  5. 科尔巴拉湖红葡萄酒(Lago di Corbara DOC)

  科尔巴拉湖位于托迪(Todi)和奥维多之间,其拥有独特的微气候条件,当地的酒商不断试验,采用梅洛(Merlot)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)和桑娇维塞来混酿。科尔巴拉湖红葡萄酒为干型,酒体通常较为饱满,带有轻微的单宁感,口感浓郁且复杂。

  翁布利亚出产的其他酒款还包括阿西西葡萄酒(Assisi DOC)、佩鲁吉尼丘葡萄酒(Colli Perugini DOC)、阿玛里尼丘葡萄酒(Colli Amerini DOC)和阿尔托提柏瑞尼丘葡萄酒(Colli Altotiberini DOC)。(文/Yuki)

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