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邦多勒,普罗旺斯之星

Bandol of Provence
2017年3月18日 7:14:47    红酒世界网
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摘要: 浪漫的普罗旺斯是美酒之乡,一句“噢,普罗旺斯”的轻声呢喃,就能让人恍了神,思绪里都是飘香的美酒。在普罗旺斯里,有许多子产区生产着非常精细的葡萄酒,比如小渔村邦多勒。
ABSTRACT: "Ah, Provence." the sheer mention of the name makes wine lovers lose sight of what they’re focusing on at the moment and think of wonderful wines. Within Provence, there are some sub-regions producing finest wines, the fishing village of Bandol is case in point.

普罗旺斯(Provence)这个名字,充满了旧世界(Old World)的神秘感。一个对葡萄酒情有独钟的人,也许只要听到一句“噢,普罗旺斯”的轻声呢喃,就会被吸引,脑海里瞬时呈现出芳香的美酒。在普罗旺斯里,有许多子产区生产着这个世界上最精细的葡萄酒。比如,小渔村邦多勒(Bandol),这个拥有着蓝色美丽海滩的地方,也盛产精细的葡萄酒。

邦多勒,普罗旺斯之星

图片来源:Living-in-provence

一、地理因素

  邦多勒是普罗旺斯最著名的子产区,位于地中海(Mediterranean)沿岸的马赛(Marseille)和卡希斯(Cassis)东岸附近。这个AOC产区拥有8个不同的村庄,所有的村庄土壤都以石灰岩和石英土为主。由于受到高山的庇护以及温暖的海洋气候的眷顾,这里一年中的日照时间超过300天,在其他产区不容易成熟的晚熟品种慕合怀特(Mourvedre)在这样的环境下,能达到很好的成熟度。慕合怀特是邦多勒种植的主要酿酒葡萄品种。一款当地的葡萄酒中,慕合怀特所占的比例至少要达到50%,才能算一款真正的邦多勒混酿葡萄酒。许多生产者都会使用大比例的慕合怀特来酿酒,并佐以歌海娜(Grenache)和神索(Cinsaut)。

邦多勒,普罗旺斯之星

图片来源:Living-in-provence

二、邦多勒葡萄酒的特征

  可以说,当地人对邦多勒葡萄酒的热爱程度令人难以置信。如果你问任何一个邦多勒人葡萄酒究竟是什么模样,他都会用“皮革”、“灌木丛”和“矿物质”等词来形容,而这些风味特征都是邦多勒葡萄酒所拥有的。邦多勒的桃红葡萄酒和红葡萄酒都很有名气,但在名气和品质上,红葡萄酒更胜一筹。经典的邦多勒红葡萄酒主要采用慕合怀特酿造,酒液呈深紫色,以黑果风味和纯净的桉树风味为主导,还伴随有紫罗兰和淡淡的甘草气息,年轻时单宁强劲,酸度较高,陈年后单宁柔和,品质大幅上升。

  三、知名酒庄

  1. 丹派酒庄(Domaine Tempier)

  邦多勒产区内出色的酒庄很多,其中最负盛名的或许要数丹派酒庄。该酒庄据说创建于1834年,从1943年起开始生产桃红酒。慕合怀特是酒庄种植的主要葡萄品种,此外还有小部分歌海娜和其他葡萄品种。酒庄最独特的葡萄酒便是特酿卡巴萨乌(Cuvee Cabassaou),该酒采用几近100%的慕合怀特酿制。

  2. 布兰奇酒庄(La Bastide Blanche)

  布兰奇酒庄也是邦多勒知名的酒庄之一 。酒庄由米歇尔·布朗诺(Michel Bronzo)和路易斯·布朗诺(Louis Bronzo)创建于20世纪70年代初。该酒庄会根据不同年份的特征,来决定各种葡萄的混酿比例,但通常慕合怀特的比例会占75%-100%。布兰奇酒庄的葡萄酒可以在其酒标上标注“Bandol AOC”。

  3. 碧芭农酒庄(Chateau de pibarnon)

  碧芭农酒庄是邦多勒产区的标志性酒庄,被称为是“邦多勒的柏图斯”(Petrus of Bandol)。碧芭农的葡萄园位于海拔300米处,在这里可以看到美丽的地中海海湾。葡萄园充足的阳光使慕合怀特葡萄可以缓慢生长并充分成熟;富含化石的泥灰粘土,有助于葡萄果实积累细腻的单宁。大多数邦多勒的葡萄酒都十分粗犷且充满力量,但碧芭农的葡萄酒却精细优雅,如同普罗旺斯的薰衣草一样温柔典雅。(文/Estella)

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本文标签: 普罗旺斯      邦多勒     
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