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白诗南的天地——武弗雷

Vouvray, The Paradise of Chenin Blanc
2017年5月19日 11:00:08    红酒世界网
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摘要: 在法国的卢瓦尔河谷,武弗雷产区是白诗南葡萄酒的天地。这里的白诗南风格多变,令人爱不释手。本文带你迅速了解武弗雷的白诗南葡萄酒。
ABSTRACT: Vouvray, the renowned region for Chenin Blanc, attracts wine lovers by varied aromatic whites. This article briefly introduces the styles, labelling terms and buying tips of Vouvray Chenin Blanc.

武弗雷(Vouvray)即白诗南(Chenin Blanc),白诗南即武弗雷。”葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)曾这样评价二者之间的关系。在法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley),武弗雷产区是白诗南葡萄酒的天地。这里的白诗南风格多变,从干型到甜型各具特色,还可以用于酿造活泼的起泡酒,但他们无一例外散发着花朵的芬芳,风味迷人,令人爱不释手。

  请看下面这张图,带你迅速了解武弗雷的白诗南葡萄酒。

白诗南的天地——武弗雷

图片来源:Wine Folly

一、常见酒标术语

  对于不同类型和甜度的葡萄酒,我们可以从酒标上获取信息,武弗雷的白诗南葡萄酒主要有以下常见的酒标术语。

  1. 静止酒

  Sec:干型。残糖量少于8克/升,通常口感清爽,富含矿物质气息

  Tendre:近乎干。比干型更为甜美,果香更显著,酸度更柔和

  Demi-Sec:半干型。口味香甜,散发出苹果和柿子的香气

  Moelleux:甜型。十分甜美丰腴,风味集中,带有奶油、苹果、梨子和姜糖的味道

  2. 起泡酒

  Brut:极干型

  Demi-Sec:半干型

  Methode traditionnelle/Mousseux:采用传统方法酿造,即香槟酿造法,大部分起泡酒都会标此术语

  Petillant:微起泡酒。可采用古老的方法酿造,气泡精细,非常罕见

  二、购买指南

  1. 价格

  一般来讲,无论是静止酒还是起泡酒,150元到200元左右的武弗雷白诗南品质就已不错,而250元以上可购买到相当优秀的酒款,比如知名生产商最新发布的酒款。

  2. 年份

  由于武弗雷产区气候凉爽,春秋季节的天气能对葡萄成熟度造成很大影响。近十年以来的优秀年份有2015、2014、2012和2009。2015年尤为突出,任何价位的酒款品质都相当可观。

  3. 陈年

  产自顶级生产商的酒酸度很高,甚至能支撑数十年的瓶陈。不过,市场上大部分的武弗雷白诗南陈年5年左右就达到巅峰了。(文/Lato)

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