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重拾旧年雨水记忆:勃艮第红2005

How Wine Critics Describe the Red Burgundy 2005 Vintage?
2017年8月28日 14:04:23    红酒世界网
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摘要: 勃艮第的收成一直牵动着葡萄酒爱好者的心。本文不提市场,不问价格,只将权威们对勃艮第红葡萄酒经典年份2005的评价呈现出来,供您赏阅回忆。
ABSTRACT: This article shows how wine critics describe the red Burgundy 2005 vintage.

“就是那开瓶的一刹那,那种感觉犹如还躲在花苞里的花蕊般清香和美丽,让我珍惜不已……勃艮第(Burgundy)的酒好像一个漂亮的女孩,做父母的谁也不希望她快快长大嫁人,而愿意看她慢慢地出落成如花似玉的大姑娘……”著名葡萄酒作家胡子马丁(郝利文)在其撰写的《葡萄酒游记》一书中如是描述法国勃艮第产区的葡萄酒。

  可以这样说,对于真正的葡萄酒爱好者,勃艮第葡萄酒一直在牵动着他们的心。虽然眼下人们印象较深的经典年份是不远的2015,但渐渐进入最佳饮用期的勃艮第2005年份红葡萄酒还是值得再关注一下的,尽管这些酒已经“想买都买不到”。

  下面就跟着葡萄酒权威们对勃艮第2005年份红葡萄酒的评价,重拾旧年雨水记忆。

重拾旧年雨水记忆:勃艮第红2005

图片来源:Decanter

“产区整体上天气很好,整个夏季白天干爽,日照充足,夜间凉爽。就在葡萄园面临干旱危险之时,8月19日的一场及时雨拯救了全产区……这一年的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄皮厚,糖分高,甜酸平衡……”

——葡萄酒权威媒体《醇鉴》(Decanter)

“与2004年相比,2005是个略小的年份,但也算得上产量适中。它确实是品质极高的年份……(2007年时)酒里面没有那么多乳酸,应该是苹果酸-乳酸发酵还在进行当中……1999年以来,从来没有一个年份的葡萄酒能激起我如此高的热情。2005年比美味的1999年更加凝练,红葡萄酒因单宁非常成熟而更具架构……”

——葡萄酒大师克里夫·高茨(Clive Coates MW)

“2005年毫无疑问是一个具有超强潜力的年份,葡萄酒要经过相当长一段时间才能从封闭中散发出魅力。经过11年的漫长陈酿,如今已经进入巅峰期。”“勃艮第2005年份黑皮诺葡萄酒跻身本世纪最佳黑皮诺行列。”

——勃艮第葡萄酒权威酒评家艾伦·米多斯(Allen Meadow)

“勃艮第2005年份的葡萄酒带有成熟的品种果香,结构均衡,富有力量,酸度极恰。第一印象是这是非常有力量的勃艮第葡萄酒。但是,最近(2011年)的品鉴结果显示出它们更具风土特色,是典型的勃艮第葡萄酒,仍然强劲浓郁,但是非常均衡。2005年份的葡萄酒真的是非凡出众,可窖藏多年。”

——丹麦葡萄酒作家、葡萄酒痴(Winehog)创始人斯滕·阿曼(Steen Ohman)

“(2005是)我经历过的史上全方位优秀年份之最。”

——葡萄酒大师贾斯珀·莫里斯(Jasper Morris MW)

“总体来说,所有的(勃艮第2005年份)葡萄酒都非常迷人,浓郁多汁,非常忠实地反映了风土特色。”

——葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson MW)
  (文/Salem)

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本文标签: 勃艮第      葡萄酒大师      年份     
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