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现在,西西里岛葡萄酒正在复兴

A Sicilian Wine Renaissance
2017年11月8日 9:20:36    红酒世界网
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摘要: 作为意大利年产量最大的产区,西西里岛却似乎并不如其它一些产区出名。不过最近这种情况已悄然出现改变,现在的西西里岛葡萄酒正在经历一场“复兴”。
ABSTRACT: As the largest Italian wine region in terms of production, Sicily does not seem to be as renowned as some other wine regions. However, this senario has changed recently, and now the Sicilian wine is going through a "renaissance."

“多亏了”电影《教父》(The Godfather),当今人们在谈及西西里岛(Sicily)时,第一印象往往都是残暴的黑手党。其实不然,这个茫茫地中海中的最大岛屿同时也是意大利最大的产酒区,而且若以产量为评判标准的话,它也是冠绝全国。

现在,西西里岛葡萄酒正在复兴

图片来源:winetourinsicily

从古至今,西西里岛曾数次易主,分别被西西里人、腓尼基人(Phoenicians)、希腊人、罗马人以及阿拉伯人等民族占领过。而正是由于这段动荡的历史,该岛才得以受到不同文化的影响,这些影响连同它本身的岛屿特性,使得它在各个方面都与意大利大陆划分出了一条明确的界线。所以在西西里岛,人们总是说:“我们其实就是个岛国,只不过位于另一个更大的国家当中罢了。”

  早在希腊人占领此地期间,西西里岛上就已经开始生产葡萄酒了,并且在当时的名气还不小。之后,在罗马人的帮助下,西西里岛葡萄酒更是声名远扬。据传,当时有一种甜葡萄酒叫作玛摩坦(Mamertine),便是凯撒大帝(Julius Caesar)的最爱。不过到了20世纪后,西西里岛上的葡萄酒生产开始步入一个误区,酿酒者们纷纷以“量”为先而不是以“质”为先,桶装酒在那段时期内成为主流,只留下少部分人还坚持酿造高品质的葡萄酒。对于大多数的生产者来说,生产出来的葡萄酒中只有20%会被装瓶。所幸的是,在上世纪70到80年代,当地一些坚持酿造高品质葡萄酒的生产者们联合起来,发动了一项葡萄酒革命。他们先是把不属于西西里岛的葡萄品种给剔除出去,然后开始投资引进现代酿造技术,最后,他们还把目光移向埃特纳火山地区(Mt. Etna),探索其种植葡萄的潜能。

  如今的西西里岛是世界上最令人心驰的葡萄酒产区之一。岛上地势千变万化,地形蜿蜒起伏,再加之贫瘠的土壤和灼烈的阳光,一切都显得那么适合葡萄树的生长。因此,这里坐拥着23个DOC级,比如埃特纳、马沙拉(Marsala)和潘泰莱里亚(Pantelleria)等,以及一个DOCG级产区。此外,西西里岛上还种植着众多的国际葡萄品种以及本土品种,其中的白葡萄品种要多于红葡萄品种,而格里洛(Grillo)和卡利坎特(Carricante)便是当地最为出彩的两种白葡萄。

现在,西西里岛葡萄酒正在复兴

图片来源:wikipedia

如果各位对长相思(Sauvignon Blanc)情有独钟的话,相信一定也会对格里洛爱不释手。这是一种具有无穷潜力的葡萄,它风格多变,清爽咸鲜,主要带有成熟热带水果和核果的风味。用其酿造的玛沙拉葡萄酒不仅可以是干型静止酒,还可以是甜酒或者起泡酒。而卡利坎特则是岛上的主力葡萄,它通常在混酿葡萄酒中出现,间或也会被酿成单一品种葡萄酒。用其酿制的酒在通体的稻草黄中透出丝丝绿色,带有草本、柑橘和花朵的香气,酸度颇高且品质极佳。

  当然,除了白葡萄品种,西西里岛上的红葡萄也值得各位的注意,比如黑珍珠(Nero d’Avola)、马斯卡斯奈莱洛(Nerello Mascalese)和弗莱帕托(Frappato)。其中,黑珍珠应当是最为出名的了,这种表皮颜色较深的葡萄覆盖着岛上所有葡萄园16%的面积,其风格多样,即可轻盈,又可强健,单宁含量中等,带有典型的花朵、矿物和深色水果的风味。不过,近来马斯卡斯奈莱洛的势头也很强劲,它多种植于埃塔纳山的火山岩上,酿出的酒散发出红色水果和花朵的香气,单宁和酸度富有架构感,从而延长了它的陈年潜力。最后,弗莱帕托是一个古老的葡萄品种,此前多在混酿葡萄酒中出现,而现在则“自立门户”了。用弗莱帕托酿出的葡萄酒呈现出樱桃红的色泽,其酒体轻盈,香气芬芳,带有馥郁的樱桃、紫罗兰和香草的气息,单宁柔和,非常易饮。

现在,西西里岛葡萄酒正在复兴

图片来源:thethinkingtraveller

当然,除了上述的三种葡萄,当我们谈到西西里岛葡萄酒时,不能不提及的另外一种葡萄便是泽比波(Zebbibo),也叫作亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)。这种葡萄主要种植于潘泰莱里亚——一座被阿拉伯人占领过四个世纪的火山岛,也正是因为有了这段历史,潘泰莱里亚才得以与葡萄酒结缘。通常来说,采用泽比波酿制的葡萄酒以干型静止酒为主,不过要论流行程度,最受广大葡萄酒消费者喜爱的还是潘泰莱里亚帕赛托甜酒(Passito di Pantelleria)。该酒丰富且粘稠,带着干杏子、无花果和蜂蜜的风味,入口时的感觉平衡,且带有充足的酸度。

  今时,即西西里岛葡萄酒复兴之时。下次若你要选购一款葡萄酒时,不妨把视线投向这个被地中海环抱的宝岛吧!(文/Gerard)

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