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南里奥格兰德州:巴西最多产的葡萄酒产区

Rio Grande do Sul: The Most Prolific Wine Region of Brazil
2017年12月6日 14:31:08    红酒世界网
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摘要: 南里奥格兰德州位于巴西的最南部,其出产的葡萄酒占巴西葡萄酒总产量的90%左右,堪称巴西最多产的葡萄酒产区。
ABSTRACT: As Brazil’s most prolific wine region, Rio Grande do Sul is responsible for around 90% of Brazilian wine production, locating in the very south of Brazil.

巴西作为南美洲面积最大的国家和南半球第五大葡萄酒产区,拥有将近9万公顷葡萄园,每年出产近40万吨葡萄酒。在巴西横跨的39个纬度(从北纬5度至南纬34度)中,只有很少一部分是位于适宜酿酒葡萄生长的纬度带上,所以该国90%左右的葡萄酒都产自最南端的南里奥格兰德州(Rio Grande do Sul)。

  南里奥格兰德州的葡萄牙名“Rio Grande do Sul”含有“南方的大河”之意,这个地方的葡萄种植史可以追溯到17世纪。当时耶稣会传教士在此处开辟葡萄园,将采收的葡萄用于酿造圣餐葡萄酒(Sacramental Wine)。后来这些葡萄园遭到巴西奴隶猎取队(Bandeiras)的破坏,导致南里奥格兰德州的葡萄种植业在随后的一段时日里停滞不前。19世纪中期,许多意大利人移居此处,将他们故乡的葡萄种植传统在这里发扬光大,巴西的葡萄酒行业由此逐渐发展起来。直至今日,南里奥格兰德州的大部分葡萄酒行业依然由早期意大利移民的后裔占据着。

南里奥格兰德州:巴西最多产的葡萄酒产区

图片来源:Winerist

南里奥格兰德州总面积比新西兰的面积稍大,约28万平方千米。该产区东临大西洋(Atlantic),西抵阿根廷(Argentina),南接乌拉圭(Uruguay)。巴西6大主要葡萄酒产区中就有4个分布在南里奥格兰德州,从东北往西南方向依次是高山平原(Campos de Cima da Serra)、高乔山谷(Serra Gaucha)、东南部山脉(Serra do Sudeste)和坎帕尼亚(Campanha)。从南纬27度至南纬33度,南里奥格兰德州共横跨5个纬度。虽然比其他葡萄种植产区更接近赤道,但在坎帕尼亚和高乔山谷产区,葡萄园分别位于海拔约250米的高处和海拔750米左右的斜坡上。因此葡萄园在度过一个阳光明媚的白昼后,会迎来一个凉爽的夜晚,有助于保持葡萄新鲜脆爽的酸度。

南里奥格兰德州:巴西最多产的葡萄酒产区

图片来源:Grape Collective

南里奥格兰德州北方是逐渐耸起的山脉,一直向北延伸至圣卡塔琳娜州(Santa Catarina),土壤主要为黏土,富含玄武岩,能长年为土壤锁住葡萄生长所需的水分;南方是平缓起伏的丘陵和平原,一直延伸到乌拉圭和阿根廷境内,这里的土壤为富含石灰岩和花岗岩的沙壤土,排水性良好。这些土壤虽然贫瘠,但却能抑制其他作物汲取养分和生长繁殖,从而孕育出优质的葡萄果实。

  南里奥格兰德州的降雨量相对较高。位于北部地区的高乔山谷葡萄种植产区年降雨量约为1,800毫米,气候较为潮湿,所以葡萄农需要使用特殊的整形方式来降低葡萄树感染真菌病害的风险。而坎帕尼亚地势较低,葡萄种植区的气候较之高乔山谷要干燥一些,年降雨量大概为850毫米,但依然比世界上许多著名葡萄酒产区的年降雨量高出不少。

  南里奥格兰德州产区的红葡萄品种主要为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和丹娜(Tannat),白葡萄品种主要有霞多丽(Chardonnay)和赛美蓉(Semillon)。南里奥格兰德州的葡萄酒酒精度相对较低,风格柔和。更引人瞩目的是该产区的起泡酒,其果味浓郁,口感脆爽,展现了意大利完全起泡酒(Spumante)的风格。(文/Iris)

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