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巴罗洛五大名村之梦馥迪·阿尔巴

Guide to the Barolo Commune of Monforte d'Alba
2018年9月9日 10:03:14    红酒世界网
点击次数:6971
摘要: 巴罗洛向来以壮硕的骨架和持久的生命力著称,而将这一点发挥到极致的正是梦馥迪·阿尔巴。
ABSTRACT: To learn how robust and long-lived barolo is, the southern commune of Monforte d'Alba may be a perfect choice.

往期文章介绍的拉梦罗(La Morra)酿造着五大村庄中最为柔顺、优雅的葡萄酒,本文的主角梦馥迪·阿尔巴(Monforte d'Alba,以下简称梦馥迪)的酒款则有着与其对立的风格——口感丰富,风味集中,单宁雄壮,被称为最严肃巴罗洛(Barolo)葡萄酒。

一、 概览

巴罗洛五大名村之梦馥迪·阿尔巴

图片来源:langhe.net

梦馥迪位于巴罗洛产区最南部,自西往东分别与诺韦洛(Novello)、巴罗洛、卡斯蒂戈隆·法列多(Castiglione Falletto)以及塞拉伦加·阿尔巴(Serralunga d'Alba,以下简称塞拉伦加)相接壤。梦馥迪拥有葡萄园约197公顷,面积居于拉梦罗(450公顷)和塞拉伦加(202公顷)之后,在5座村庄中排名第3。

在中世纪,相比于葡萄酒生产,梦馥迪在军事上的地位更加突出,它的名字由“Monte(山峰)”和“Forte(坚固)”两个单词组成,说明了其易守难攻的战略优势。拉梦罗及巴罗洛两座村庄酿造葡萄酒的历史最长,因为被称为经典(Classico)巴罗洛产区,包括梦馥迪在内的其余村庄的酿酒历史则相对较短。

二、风土与葡萄酒风格

巴罗洛五大名村之梦馥迪·阿尔巴

图片来源:manzonegiovanni.com

如前文所述,梦馥迪是一个地势较为陡峭、海拔较高的村庄,葡萄园也大多分布在山坡上。巴罗洛有两种著名的土壤,西面是形成于托尔顿阶(Tortonian Stage,约700万-1,100万年前)的蓝灰色黏土、石灰岩和沙土,东面则是诞生于赫尔弗特阶(Helvetian Stage,约700万-2,600万年前)的棕黄色石灰岩、泥灰岩和白垩土,铁元素含量高。位于西部的拉梦罗以前一种土壤为主,而与其风格对立的梦馥迪绝大部分土壤属于后者。

独特的土壤和微气候下诞生的梦馥迪葡萄酒颜色深浓,香气以红色水果、玫瑰和焦油为主,成熟年份甚至能够展现出黑色水果气息,结构坚实,年轻时风味内敛,单宁艰涩,需要长时间陈年后才能达到最佳适饮状态,因而被称为最长寿的巴罗洛。对于初次尝试葡萄酒的人来说,梦馥迪的巴罗洛或许不如拉梦罗那般“友好”。

三、 名庄

巴罗洛是旧派的重要阵地,拉梦罗是新派酒庄的大本营,梦馥迪在新旧派酒庄的分布上则无明显规律,两派都有不少名庄在此落地开花。

1. 孔特诺酒庄(Giacomo Conterno)

孔特诺酒庄是传统派的守门人,也是全意大利最著名的酒庄之一。酒庄长时间的浸渍、野生酵母发酵、斯洛文尼亚大橡木桶熟成等等都是旧派的典型标志。孔特诺酒庄位于梦馥迪,但葡萄园大多在塞拉伦加,其旗舰酒款便来自该村著名的法国园(Francia)。这款酒只在顶尖年份酿造,发酵后需在大桶中熟成7年,成酒层次丰富,棱角分明,风味之集中度和复杂度堪称罕见,许多人将其誉为意大利的旧派酒王。有趣的是,这虽然是一款来自塞拉伦加的酒,孔特诺酒庄却使用了梦馥迪的名字,为其起名为梦馥迪诺(Monfortino)。

2. 曼卓酒庄(Manzone Giovanni)

巴罗洛五大名村之梦馥迪·阿尔巴

图片来源:manzonegiovanni.com

曼卓酒庄在葡萄种植和酿酒方面博采众长,同时使用新旧两派的工艺,生产出了不少颇有名气的巴罗洛。酒中的三块葡萄园——“高地”(Elevation)、“峻岭”(Extreme Steepness)和“宏土”(Great Terroir)都有着天然的低产量,酿造的葡萄酒在年轻时便适宜饮用,同时又有着很好的浓郁度和架构。

3. 克莱里科酒庄:(Domenico Clerico)

巴罗洛五大名村之梦馥迪·阿尔巴

图片来源:www.domenicoclerico.com

上世纪70年代诞生的克莱里科酒庄是梦馥迪中间派的代表,以酿造口感丰富、香气馥郁的巴罗洛而著名。酒庄的同名创建者梅尼克·克莱里科(Domenico Clerico)生前是巴罗洛元老级人物,致力于搭建皮埃蒙特(Piedmont)传统主义和现代主义间的桥梁,备受赞扬。

克莱里科酒庄奉行实用主义,在葡萄酒熟成方面,旧派的大斯洛文尼亚旧橡木桶、新派的法国新橡木桶,甚至是不锈钢罐都在酒庄的选择范围内,不同酒款的浸渍时间也从5天到18天不等。克莱里科酒庄在布西雅(Bussia)、金艾斯特(Ginestra)等“特级园(Grand Cru)”拥有地块,通常只酿造单一园葡萄酒。

四、 顶级葡萄园

1. 金艾斯特园

巴罗洛五大名村之梦馥迪·阿尔巴

克莱里科所拥有的金艾斯特园地块:亚博门汀(Ciabot Mentin;图片来源:www.domenicoclerico.com)

金艾斯特园有着梦馥迪顶尖的风土,出产的葡萄酒呈现村庄的典型风格——酒体饱满,口感强劲有力,单宁丰富,非常适宜陈年和收藏。

在各个酒庄的金艾斯特园葡萄酒中,克莱里科酒庄的巴罗洛是较为著名的一款,根据葡萄酒搜索(Wine-Searcher)统计的结果,该酒平均获得了92的平均分,2006和2007年接连获得罗伯特·帕克97和98分评价,表现相当出众。

2. 布西雅园

布西雅园也是巴罗洛公认的特级园之一,由于面积较广,该葡萄园被分成许多地块,不同地块出产的葡萄酒在风格上也略有差异。总体来说,布西雅园的葡萄酒在梦馥迪的强劲、浓郁的基础上增添了一丝优雅。

巴罗洛五大名村之梦馥迪·阿尔巴

图片来源:www.poderialdoconterno.com

奥尔多·孔特诺酒庄(Poderi Aldo Conterno)也是梦馥迪的名庄之一,而它出名的原因在其拥有布西雅园最优秀的地块之一——大布西雅(Gran Bussia),并且酿造出了品质极佳的巴罗洛葡萄酒。这款酒的税前均价高达2,500元,历史上多次获得《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)、罗伯特·帕克等权威酒评家和媒体95分以上的高分评价。该酒常常带有焦油、紫罗兰、烟草和甘草香气,甜美的果味能够完美均衡单宁的强劲,不论年份优劣,都能展现出绝佳的平衡感。(文/Wylie)

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本文标签: 皮埃蒙特      巴罗洛      内比奥罗     
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