红酒文化
产区知识 ABOUT REGIONS
玛歌(Margaux)

沿着格拉夫(Graves)和苏玳(Sauternes)一路往北,就进入了梅多克产区(Medoc),首先闯入眼帘的是玛歌产区。这里坐落着众多拥有很多酒庄的村庄,如大家熟知的康特那村(Cantenac)就是布莱恩酒庄(Ch. Bra…阅读全文>>

发表于:2012-12-17阅读次数:12769次
苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)

不管从历史上还是地理位置上来看,苏玳地区和格拉夫(Graves)地区都紧密相连,之所以分别介绍两个地方,原因有二。阅读全文>>

发表于:2012-12-14阅读次数:10359次
格拉夫(Graves)

本文将向读者介绍法国波尔多(Bordeaux)左岸南部的格拉夫产区。阅读全文>>

发表于:2012-12-13阅读次数:12019次
波尔多葡萄酒历史

欧洲葡萄酒生产拥有传统而悠久的历史。本文将带您一起畅游波尔多葡萄酒酿造的历史长河。阅读全文>>

发表于:2012-12-11阅读次数:9476次
最后的勃艮第——Louis Jadot:完美并不美

一阵急促的铃声在狭小的公寓里响起,躺着的人心里估测了一下电话的位置,在一米外的桌子上,会停的,我对自己说。公寓在顶楼,阳光透过斜斜的大天窗直直晒在下方的沙发床上,上面躺着我,熬夜码字的疲惫…阅读全文>>

发表于:2012-12-10阅读次数:2467次
最后的勃艮第——写在采收之后

在酒窖里,老大Eric路过,突然看着我很严肃地说,说吧,这季酿造结束,你得给我多少钱?我睁大眼睛看着他,不知所谓。他接着说:你把我们的技术都拿回中国了,我问你要钱不应该啊。我只好看着他傻乐。你照了…阅读全文>>

发表于:2012-12-07阅读次数:1918次
最后的勃艮第——2012艰难的采收季

今天是最后的准备工作,发酵罐及澄清罐的准备,筛选传送带各部位的安装及调试,从外面租来了额外的三台叉车,加上原本的三台,共准备了6台。清洗4台气囊榨汁机,钻进内部,水在高压下凝聚成束,击打在腔…阅读全文>>

发表于:2012-12-07阅读次数:2070次
最后的勃艮第——采收前的一周

今年勃艮第的采收会以微博的方式记录,每周汇总一篇博客。文字与图片,是对这段生活的纪念,也是向大家还原一个真实的酿酒过程,跟随我的视角,看看葡萄酒到底怎么来的。阅读全文>>

发表于:2012-12-07阅读次数:1996次
最后的勃艮第——2012年夏季的第一次探园

气温34,无风,二逼青年在勃艮第的葡萄园里晒了一天。也许是房间里闷得太久,曾经的生猛面对如此孱弱的阳光居然会有些气喘,流出的汗,很快在皮肤表层结晶,接着又被新出的汗稀释,在下流的过程中再次凝…阅读全文>>

发表于:2012-12-07阅读次数:1980次
最后的勃艮第——Joseph Drouhin:奔腾的心

微雨将博纳青石板的路面洗得光洁,远方的游客三三两两地漫步其间,不时停下用相机记录着这近千年的岁月斑驳。我,伴着友人,在圣母院开阔中,找到一栋老屋。Joseph Drouhin,这个位于勃艮第博纳市中心,…阅读全文>>

发表于:2012-12-07阅读次数:2523次
红酒世界连环话
红酒世界连环话

红酒世界连环话,图说葡萄酒大千世界,让学习不再是枯燥的文字和死记硬背。我们以图文并… 【详情】

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