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圣埃美隆“双雄”酒庄:欧颂VS白马

Two Most Famous Chateaux in St.-Emilion: Ausone & Cheval Blanc
2014年2月26日 14:35:34    红酒世界网
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摘要: 欧颂酒庄与白马酒庄都是法国波尔多右岸圣埃美隆产区的一级(A)酒庄。本文介绍的内容是对这两个酒庄的葡萄酒风格进行的对比描述。
ABSTRACT: Chateau Ausone and Chateau Cheval Blanc are the two most famous chateaux in Saint-Emilion. The article is about the differences between them.

欧颂酒庄(Chateau Ausone)与白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)都是波尔多的“八大酒庄”,又都是右岸圣埃美隆(Saint-Emilion)产区的一级(A)酒庄。虽然在2012年9月6日时,柏菲酒庄(Chateau Pavie)与金钟酒庄(Chateau Angelus)已晋级同一级别,可与这两家酒庄分庭抗礼,但欧颂与白马的经典,仍是此产区其他酒庄无法企及的。

  以下这张表格中显示的是这两大经典酒庄的基本信息。

圣埃美隆“双雄”酒庄:欧颂VS白马

在此表格信息的基础上,本文再对这两家酒庄的葡萄酒给予描述。

  一、一个内敛深沉,一个奔放奢华

  欧颂酒往往需要10年以上的熟成才能进入适饮期。成熟之后的欧颂酒颜色至美,单宁变得更加适中,散发着诱人的酒香,成熟黑醋栗的香味以及辛辣的矿物质风味,风格更似梅多克酒。

  白马酒庄酒最大的优点是其在年轻与陈年期都很非常迷人。处于年轻时期,该酒会有一股甜甜的诱人韵味,酒力很弱。如经过10年陈年后,白马酒又可散发出浓郁、多层次、既柔又密的个性。

  二、都有不如人意的时候

  由于品丽珠(Cabernet Franc)与梅洛(Merlot)的收获时间不同,如果白马酒庄不能同时收获品质都非常高的葡萄,其品质有时就会令人非常失望,成为波尔多“八大酒庄”中表现最差的一个。

  欧颂酒庄由于历史原因,曾一度不能和波尔多左岸五个一级酒庄相提并论。但经过管理人员的精心打理,从90年代开始,欧颂酒庄的价格已经可超过木桐酒庄(Chateau Mouton)等。近年来,欧颂酒庄几个年份的酒都得到酒评人及葡萄酒爱好者的一致肯定。

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本文标签: 欧颂酒庄      白马酒庄      圣埃美隆产区     
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