神之水滴特辑

貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

Bordeaux Wine Cellars With Beauty and Utility
2016年9月8日 14:20:00    红酒世界网
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摘要: 波尔多的酒庄建筑不仅是生产葡萄酒的场所,也是各个生产商的形象代表。让我们一起游览这些设计独具匠心、貌美又能干的酒庄建筑。
ABSTRACT: Bordeaux wine cellars are the places where the premium wines are born and also the representative images of producers. The well-designed ones among them possess both beauty and utility that are worth visiting.

在葡萄酒的大千世界,“波尔多(Bordeaux)”这个高雅的名字已经家喻户晓,我们听见它的同时,仿佛已看见星罗棋布的葡萄园、浪漫的法国人和杯中深邃的红葡萄酒。进而追溯葡萄酒的诞生之地,映入眼帘的是一座座宏伟的酒庄。

  波尔多的酒庄建筑不仅是生产葡萄酒的场所,也是各个生产商的形象代表,常被印刷在酒标上。酒庄的风格多种多样,有的沿袭传统,如古典的欧式城堡;有的追求时尚,极具现代派特色。但酒庄徒有其表也不行,还需具有得力的酿酒设备,才能酿造出优质的葡萄酒。请跟着小编一起穿梭于波尔多,游览这些设计独具匠心、貌美又能干的酒庄建筑。

  1. 玛歌酒庄(Chateau Margaux)

貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

玛歌酒庄主楼;图片来源:Loxley Browne

貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

新酿酒设施;图片来源:ArcDaily

玛歌酒庄是波尔多著名的5座一级庄之一。庄主科琳·门泽罗(Corinne Mentzelopoulos)既尊崇传统的建筑设计,也展望未来,邀请大名鼎鼎的建筑师诺曼·福斯特(Norman Foster)来打造一座新的酒庄设施。玛歌酒庄主楼的外观典雅大气,结构优美,新建的酿酒设施则沿用了其屋顶设计,内部也不乏先进的现代化酿酒设备。

  2. 多米尼克城堡(Chateau La Dominique)

貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

多米尼克城堡外观;图片来源:Oliver’s Travel

貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

天台上的红色石子;图片来源:Bordeaux Tourism & Conventions

多米尼克城堡位于有世界遗产之称的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,现在的酒庄建筑在2014年完工,由法国建筑师让·努韦尔(Jean Nouvel)设计。其外观简约大方,现代气息鲜明,波尔多葡萄酒的经典颜色为外墙染上一抹深红。酒庄内部包含600平方米的宽阔空间,用于放置酒桶。屋顶上的天台设有餐厅,可一边享用美食美酒,一边远眺广袤的葡萄园。努韦尔还用透明的红色石子铺满天台,象征着葡萄果实,游客可漫步其上,也可以带回家留作纪念。

  3. 富爵酒庄(Chateau Faugeres)

貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

富爵酒庄;图片来源:Chateau Faugeres

富爵酒庄同样位于波尔多右岸(Right Bank)的圣埃美隆,从19世纪初期就开始生产葡萄酒。葡萄园内的土壤主要为黏土和石灰岩,凉爽透气,种植有85%的梅洛(Merlot)、10%的品丽珠(Cabernet Franc)和5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。瑞士建筑师马里奥·博塔(Mario Botta)为富爵酒庄设计了新的建筑,庄严肃穆的主楼高耸于葡萄园之中,被称为“葡萄酒大教堂”。

  4. 白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)

貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

白马酒庄的酒窖;图片来源:Christian de Portzamparc

貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

发酵罐;图片来源:Chateau Cheval Blanc

近年来,白马酒庄的声誉不断提升,其饱满顺滑的红葡萄酒成为经典波尔多葡萄酒的象征。白马酒庄的新酒窖由著名建筑师克里斯蒂安·德·波特赞姆巴克(Christian de Portzamparc)设计,耗资2千万打造,具有飘逸柔美的线条,完美地与四周的葡萄园相融合。白马酒庄的发酵罐也模仿其屋顶的曲线,从收拢的罐口自然地过渡到膨胀的罐底。

  5. 博哈特美人酒庄(Chateau La Fleur de Bouard)

貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

悬挂的发酵罐;图片来源:La Fleur de Bouard

博哈特美人酒庄位于波美侯(Pomerol)产区,生产的葡萄酒主要采用梅洛葡萄品种,酒体饱满。重建后,博哈特美人酒庄成为了波尔多右岸最现代化的酒庄之一,翻新的不只有酒庄的主体建筑,还有发酵罐。圆锥形的不锈钢发酵罐吊在天花板上,形成一道奇特的景观,重力在发酵过程中起着微妙的作用。

  6. 苏塔酒庄(Chateau Soutard)

貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

玻璃电梯;图片来源:Insider Tasting

貌美又能干——波尔多最佳酒庄设计

酒窖的壁画;图片来源:BlouinArtinfo

苏塔酒庄是圣埃美隆最古老的酒庄之一,2011年完成重建,由法比安·佩德拉伯德(Fabian Pedelaborde)担任设计师。酒庄最惊艳的设计在于内部装修,艺术色彩强烈,玻璃电梯可搭载来宾前往酒窖参观。酒窖的墙壁布满精致的壁画,镌刻着葡萄树和葡萄串的华美图案。(文/Lato)

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