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吃货必备:野餐选酒攻略

2013年7月12日 18:26:56    红酒世界网
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摘要: 各位葡萄酒爱好者们,你们喜欢野餐吗?如果答案是肯定的,那么你们一定希望野餐上除了美食,还有美酒相伴。那如何为野餐上的各种美食选择合适的美酒呢?

吃货必备:野餐选酒攻略

图片来源:Pexels

野餐是一种健康、自然的户外生活方式,在国外发达国家较为普遍,近年来在国内日渐普及。尤其在春暖花开的季节。野餐所带来的,不仅仅是找个自然环境大吃一顿这么简单,它还是一个与亲朋好友交流感情的机会。

  虽然,现在已是盛夏,炎热的天气不太适合野餐,但小编还是强烈建议各位喜欢野餐的酒客们不要错过本文。因为夏天过后,我们马上将迎来落叶飘飘的秋季,那同样也是一个适合野餐的好季节。不妨现在就开始准备吧!

  野餐上,除了各种美食,当然也少不了美酒。那么如何选择合适的美酒呢?首先本文教您几个总的原则:

  1、口感清淡的食物要配酒体较轻盈的葡萄酒;反之,口感重的食物得搭酒体丰满的葡萄酒;

  2、起泡酒与油脂丰富的食物是绝配;

  3、稍带甜味的葡萄酒,很适合与口感较辛辣的食物搭配;

  4、稍带苦味的葡萄酒十分清爽,适合与口感丰富的食物佐餐。

  具体而言,如果野餐时,您准备的是沙拉和口感较淡的海鲜食物,您可以选择带一些酸味较足的清爽白葡萄酒,如长相思或干型的雷司令葡萄酒。小编推荐的酒款是雷兹龙石园雷司令干白葡萄酒(Weingut Josef Leitz Dragonstone Riesling,Rheingau,Germany)。

  如果您钟情的是炸鸡、烤香肠和薯片等,建议搭配口感爽脆的干型起泡酒,如西班牙的卡瓦(Cava)或意大利的普罗塞克(Prosecco)。小编为您推荐的酒款是水晶金钻干型卡瓦起泡酒(Jaume Serra Cristalino Brut Cava, Catalonia, Spain)。

如果您是汉堡包、烤鸡和烤三文鱼的忠实粉丝,那么您可以带上一瓶果味十足的干型桃红葡萄酒或酒体较轻盈的博若莱红葡萄酒。小编为您推荐的酒款是罗卡斯桃红葡萄酒(Las Rocas Rose)或杜宝夫博若莱村庄级干红葡萄酒(Georges Duboeuf Beaujolais Villages, Beaujolais, France)。

如果您想在野餐时,更好地享受烤猪排或烤牛排,建议您配上一杯风味丰富的西拉葡萄酒(如果美食所用的酱汁不是特别甜的话)或口感较辛辣的仙粉黛干红葡萄酒。此外,阿根廷的马尔贝克葡萄酒也与此类食物特别搭调。

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本文标签: 葡萄酒      野餐     
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