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4种巧克力和4种葡萄酒的完美搭配

2013年11月21日 17:15:31    红酒世界网
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摘要: 香甜的巧克力总弥散着浪漫与甜蜜的情愫,当它与微醺的葡萄酒邂逅时,又能擦出怎样激情的火花呢?

4种巧克力和4种葡萄酒的完美搭配

图片来源:PEXELS

当你在品味香甜巧克力和美酒的时候,你是否对它们如何搭配有所了解呢?

  对黑色巧克力,你了解多少?怎样将黑巧克力和美酒完美的搭配在一起?因黑巧克力中的可可含量很高,口感复杂、偏苦味。黑巧克力无论在滋味上,还是口感上,都拥有更丰富的层次,余韵深长。为黑巧克力选择葡萄酒,要选择口感相对轻盈,能与它在口感上形成互补的葡萄酒。所以,我们在将葡萄酒和巧克力进行搭配的时候,要根据它们各自的口感特点来进行搭配。例如:口感轻盈,带有柑橘风味的巧克力要与带有花香的白葡萄酒搭配;黑巧克力或辛辣口味的巧克力要与酒体偏重的葡萄酒搭配。美酒与巧克力的完美结合,将会带给你一个全新的体验。

  1、雷司令或霞多丽和巧克力的搭配

  甜型雷司令或者霞多丽,搭配柑橘风味的巧克力是一种不错的选择。新鲜冰冻的白葡萄酒散发着蜂蜡、柠檬和烤香草的香气,其口感复杂,与同样散发着柑橘味道的巧克力形成完美搭配。丰富的水果味,均衡的酸度,搭配得天衣无缝。而口感顺滑,带有柑橘风味的黑巧克力搭配含有荔枝、梨子和花香风味的葡萄酒,是不错的选择。

  2、黑皮诺和巧克力的搭配

  另外,黑皮诺搭配“可触摸的海盐”(一种巧克力)也是相当不错的选择。口感轻盈的黑皮诺有成熟果酱的风味,其口感新鲜,正好可以搭配甜可可类型的巧克力。它们完美的搭配,可以散发出奶油和黄油的味道。

  3、西拉和巧克力的搭配

  搭配西拉葡萄酒,选择那些带有辛辣口味,散发着芳香的甜黑色巧克力是不错的选择。西拉口感丰富,有着丰富的水果香气,散发着石榴、蓝莓和李子的风味,入口后有辛辣的余味,两者的完美结合,能够碰撞出绚丽的火花。

  4、赤霞珠和巧克力的搭配

  赤霞珠与含有70%可可的巧克力搭配是不错的选择。赤霞珠散发着蓝莓、黑色李子、榛子的风味,有成熟水果的味道,搭配有皮革、烤坚果和烟熏味道的巧克力是不错的选择。

  巧克力和葡萄酒的完美搭配,再叫上几个朋友,一起来享受生活吧!

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