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感恩节10款葡萄美酒配10种美味佳肴

2013年11月25日 16:27:30    红酒世界网
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摘要: 每年十一月的第四个星期四就是感恩节,2013年的感恩节是11月28日,也就是说,感恩节马上就要来临了!在这个充满了温情的节日里,你想用什么葡萄美酒来表达对亲人、朋友的感激之情呢?在感恩节,最富有传统特色的一道美食是火鸡,那你知不知道,吃火鸡的时候,最适合搭配哪款葡萄酒?

1、火鸡 + 勃艮第白葡萄酒

  火鸡的常见配酒有佳美(Gamay)、琼瑶浆(Gewürztraminer)和仙粉黛(Zinfandel),不过,当大家都这么做的时候,为什么不另辟蹊径,选一款产自勃艮第(Burgundy)的白葡萄酒呢?火鸡肉质比较干,而勃艮第白葡萄酒酸度充沛,喝的时候会让口腔分泌大量的唾液。吃火鸡时,时不时喝一口勃艮第白来润泽一下口腔,岂非令人回味无穷?

  2、青豆 + 新世界雷司令葡萄酒

  干型雷司令(Riesling)清新酸爽,带有矿物质和核果的风味,可以让青豆更显清脆可口。

  3、玉米面包 + 卢瓦尔白诗南葡萄酒

  玉米面包一般带有小茴香、辣椒或者咖喱的味道。干型或者半干型的白诗南(Chenin Blanc)葡萄酒带有胡桃和小红莓的甜香,正好可以中和玉米面包的各种辛香味。

                                                                                                                                                                                  感恩节10款葡萄美酒配10种美味佳肴

  4、土豆泥 + 白中白起泡酒

  使用霞多丽(Chardonnay)酿造出来的白中白(Blanc de Blancs)起泡酒其实适合在所有喜庆场合饮用。土豆泥里一般会加入黄油或者奶油,而白中白起泡酒可以降低它的油腻感。

  5、红薯 + 加州霞多丽葡萄酒

  酒体丰满、口感强劲的霞多丽葡萄酒与顶部浇上大量黄油的红薯进行搭配,可以取得令人难忘的美味效果。

6、火鸡肉汁 + 里奥哈丹魄葡萄酒

  火鸡肉汁口感油腻,带有烘烤的香味;产自西班牙里奥哈(Rioja)的丹魄(Tempranillo)红葡萄酒带有皮革、烘烤和橡木的风味;两者在气质上非常相配。

  7、球芽甘蓝 + 新西兰长相思葡萄酒(经橡木桶陈酿)

  感恩节是吃球芽甘蓝的最佳时机。对于吃球芽甘蓝来说,最佳的配酒莫过于经过橡木桶陈酿的长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。

  8、面包肉末 + 罗第丘西拉葡萄酒

  不同的人喜欢用不同的材料来做面包肉末这道菜,有些人喜欢用香肠,有些人喜欢用牡蛎,不一而论。吃这道菜的时候,可以搭配产自法国罗讷河谷罗第丘(Cote-Rotie)的西拉(Syrah)红葡萄酒。

  9、甜洋芋 + 马德拉葡萄酒

  马德拉(Madeira)甜葡萄酒跟焦糖一样香甜,还带有一些核果的风味,非常适合搭配甜洋芋。

  10、小红莓果酱 + 麦克拉伦西拉葡萄酒

  产自澳大利亚麦克拉伦谷(McLaren Vale)的西拉(Shiraz)葡萄酒富含黑醋栗、覆盆子和香料的风味,这些风味非常富有层次,并不会与小红莓酱的酸甜滋味造成冲突。

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本文标签: 美食美酒      感恩节     
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