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用这些酒配羊肉准没错

Wine and Lamb: 5 Favourite Pairings
2015年6月3日 16:29:10    红酒世界网
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摘要: 吃羊肉要怎样配酒呢?
ABSTRACT: It’s tough to say what the best wine matches for lamb are - it’s served so many different ways and there are so many wines (mainly red) that work but here are my five favourites.

羊肉肉质肥美、味道独特,颇受欢迎。以下五款酒各有特色,不仅能够衬托出羊肉的美味,更能与其滋味融为一体。

  黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒

用这些酒配羊肉准没错

黑皮诺红葡萄酒适合搭配肉质细腻的羊排、小片羊肉精肉或者炖羊肉。

  里奥哈葡萄酒(Rioja)

用这些酒配羊肉准没错

假如你来到西班牙里奥哈,那里的人们定会为你奉上同葡萄藤烤制的堆积如山的羊肉片。一款里奥哈珍藏红葡萄酒就是搭配它的最佳选择。

  基安帝红葡萄酒(Chianti)

用这些酒配羊肉准没错

吃带有迷迭香蒜香气息的意式羊肉菜肴最好来一款经典基安帝(Chianti Classico)。它的可口酸度能够消除羊肉的肥腻,让人胃口大开。

  波尔多混酿红葡萄酒(Bordeaux)

用这些酒配羊肉准没错

其实,羊肉在梅多克(Medoc)也相当有人气,一瓶经典的波尔多混酿红葡萄酒能和当地的蒜香味的羊肉完美搭档。波尔多混酿红葡萄酒也可以来搭配英国菜肴夏焗羊扒和牧羊人馅饼。

  法国南部GSM(Grenache, Syrah, Mourvedre)混酿红葡萄酒

用这些酒配羊肉准没错

罗讷河谷(Rhone)和朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)酿造的红葡萄酒简直是为那些粗狂的羊肉菜肴而生。无论是搭配炖羊小腿、摩洛哥锅还是羊肉咖喱,都能让你吃得津津有味。(编译/Mia)

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原文作者: Fiona Beckett      载自: the Savory
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本文标签: 配餐      羊肉     
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