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巧克力与葡萄酒的甜蜜碰撞

Wine and Chocolate Pairings You Need to Know
Thursday, October 22, 2015 4:07:46 PM    红酒世界网
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摘要: 巧克力,葡萄酒,这两个伟大的存在碰撞在一起能产生怎样的火花?
ABSTRACT: Chocolate. Wine. Two of the greatest things in existence. So what happens if you put the two together? Magic, that's what.

巧克力和葡萄酒在一起会发生什么奇妙的化学反应?让我们来看一下巧克力和葡萄酒的经典搭配吧!

  霞多丽(Chardonnay)+白巧克力/巧克力包衣水果

巧克力与葡萄酒的甜蜜碰撞

一款上好的霞多丽或勃艮第(Bourgogne)起泡酒(Cremant)是搭配白巧克力和巧克力包衣水果的最佳之选。葡萄酒脆爽的口感和柑橘的气息能够给白巧克力带来愉悦的口感。

  黑皮诺(Pinot Noir)+士力架

任何一种果仁巧克力都可以搭配黑皮诺红葡萄酒,黑皮诺成熟的红色水果风味和丝滑的单宁能和坚果、奶油和巧克力融为一体。士力架中微咸的果仁还能够突显出黑皮诺丰富的风味。

  西拉(Shiraz)+杏仁黑巧克力

黑巧克力和西拉红葡萄酒是绝配,其带有的黑色水果以及橡木的风味能与巧克力中的可可及杏仁结合到一起,回味无穷。

  布拉凯多甜红起泡酒(Brachetto)+奶油巧克力

布拉凯多甜红起泡酒口感清新,甜而不腻,是搭配甜点的好手,尤其适合搭配奶油巧克力饮用。

  赤霞珠(Cabernet Sauvignon)+蔓越莓黑巧克力

赤霞珠的浓重单宁能够抵消黑巧克力的苦涩口感,其成熟的莓果风味又能和蔓越莓融为一体。

  梅洛(Merlot)+好时巧克力

中等酒体的梅洛红葡萄酒是好时巧克力的最佳伴侣。(编译/Mia)

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原文作者: Samantha Leal      载自: marieclaire
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本文标签: 巧克力      搭配     
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