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葡萄酒配汉堡,怎么吃都不饱

Wine Pairing Guide: All Types of Burgers
2016年1月29日 9:23:03    红酒世界网
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摘要: 如何让你的汉堡不再孤单?为它找个伴吧!健康搭配就从现在开始!汉堡搭配葡萄酒,快来试一试吧!
ABSTRACT: With so many options, we've got your wine pairing to match to your burger of choice.

不管你是素食主义者、鱼素者或是肉食主义者,在你的心里总有一款自己最喜欢的汉堡。如何才能让你心爱的汉堡品尝起来更加美味呢?答案当然是——唯有为它找到一款与之完美搭配的葡萄酒。

  1. 牛肉汉堡

葡萄酒配汉堡,怎么吃都不饱

牛肉汉堡这一经典的传统汉堡,适合与酒体饱满的葡萄酒搭配,例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和仙粉黛(Zinfandel)红葡萄酒。这些葡萄酒拥有丰富的结构和单宁,能够与牛肉完美地搭配在一起。如果你偏爱白葡萄酒,经过橡木桶发酵的霞多丽(Chardonnay)也是不错的选择,因为橡木味能够赋予葡萄酒饱满的酒体,可以与牛肉很好地结合在一起。

  2. 羊肉汉堡

葡萄酒配汉堡,怎么吃都不饱

比起牛肉汉堡,羊肉汉堡的口味就要轻一些,所以应该搭配一款酒体较轻的红葡萄酒,例如莫纳斯特雷尔(Monastrell)或歌海娜(Grenache)混酿葡萄酒。若与白葡萄酒搭配,雷司令(Reisling)(可干可甜)则是不二之选,特别是受地中海气候影响的雷司令。

  3. 火鸡汉堡

葡萄酒配汉堡,怎么吃都不饱

如果你喜欢汉堡,但又觉得牛肉汉堡和羊肉汉堡太油腻了,那选火鸡汉堡就没错了。火鸡汉堡搭配桃红葡萄酒,那味道可不是一般的赞啊!红葡萄酒当属黑皮诺(Pinot Noir),黑皮诺红葡萄酒的酸度与火鸡汉堡中的咸奶酪相互融合,口感极佳;而白葡萄酒就应该选灰皮诺(Pinot Gris),灰皮诺白葡萄酒口感清爽,与火鸡完美搭配却又不失其风味。

  4. 鲑鱼汉堡

葡萄酒配汉堡,怎么吃都不饱

黑皮诺与鲑鱼是经典绝配,理由只有一个,那就是它俩搭配特别好吃。因为鲑鱼汉堡的味道要比熟鲑鱼片的味道厚重一点,你也可以搭配酒体和香气更重一点的梅洛(Merlot)红葡萄酒。当然,如果你喜欢白葡萄酒的话,长相思(Sauvignon Blanc)则是不错的选择,因为长相思的酸度就像柠檬所赋予鲑鱼的酸度一样清爽。

  5. 蔬菜汉堡

葡萄酒配汉堡,怎么吃都不饱

蔬菜汉堡的味道各种各样,主要取决于制作汉堡的蔬菜种类,所以为蔬菜汉堡找到一款可搭配的酒相对比较困难。不过,低单宁的混酿红葡萄酒可在考虑范围之内。若想搭配白葡萄酒的话,如果这款汉堡带有一丝香料味或甜味,维欧尼(Viognier)则会非常合适。(编译/Jenna)

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载自: Juice Clubw
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本文标签: 葡萄酒     
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