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暖冬必备:红酒炖羊排

Stewed Lamb Chops with Red Wine
2017年11月14日 8:20:16    红酒世界网
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摘要: 在寒冷的冬季,喝酒和吃肉能让身体暖和不少。有一道菜非常适合冬季食用,那就是红酒炖羊排。
ABSTRACT: Stewed Lamb Chops with Red Wine is very suitable for winter. This article will introduce how to make this delicious dish.

对于许多既爱羊肉,又爱喝酒的人而言,没有什么比大口吃肉、大口喝酒更痛快了。今天小编为大家介绍一道结合两者的菜肴——红酒炖羊排。众所周知,羊肉有各种各样的做法,而采用红葡萄酒来做羊肉,可以去除羊肉的膻味,同时也能使菜品口感更加细嫩,颜色更加亮丽。话不多说,一起来学习这道进补佳品的做法。

暖冬必备:红酒炖羊排

图片来源:Canny Granny

一、材料

  羊排200-300克

  红酒适量

  洋葱半颗

  土豆1-2个

  胡萝卜1个

  葱、姜、陈皮适量

  冰糖、酱油适量

  二、做法

  1. 将羊排放入水中,放入适量的葱和姜煮开;

  2. 水热后将羊排捞出冲洗干净;

  3. 羊排重新放入锅中,放入姜和陈皮翻炒;

  4. 加入红酒和适量水,没过羊排,加盖焖煮;

  5. 羊排酥软后加入土豆、洋葱和胡萝卜;

  6. 加入适量酱油和冰糖,继续炖煮,直到汤汁浓稠;

  简单六步,一道美味可口的红酒炖羊排就完成了。鲜嫩的肉味夹杂着丝丝酒香,想必会令你欲罢不能。(文/Shirley)

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本文标签: 红酒      牛排     
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