美酒美食 FOOD
揭秘奥斯卡颁奖礼的晚宴菜单

为迎接好莱坞一年中最重要的一个晚上的到来,所有的准备工作都在紧张进行中。  连续第19年,在为那些来自全世界各地的大腕明星们准备晚宴这件事上,沃尔夫刚·帕克(Wolfgang Puck)无可争辩地…阅读全文>>

发表于:2013-02-25阅读次数:4564次
用白兰地制作美食

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发表于:2013-02-25阅读次数:2488次
精妙绝伦的葡萄酒与巧克力的搭配

一、葡萄酒与巧克力搭配简介  巧克力适合与葡萄酒进行搭配,或许是巧克力的制作工艺与葡萄酒的酿造工艺十分相似的原因。可可豆和葡萄酒几乎采用相同的酵母进行发酵。难怪有这么多同时热爱葡萄酒和巧…阅读全文>>

发表于:2013-02-25阅读次数:3563次
皮埃蒙特——美食天堂

众所周知,“美酒佳肴不分家”,皮埃蒙特(Piemonte)葡萄酒令人称道,同时,大自然的灵气与辛勤的人们也把皮埃蒙特打造成了美食家们心仪向往的天堂。有“厨房里的钻石”之称的白松露就是这美食天堂中最醉…阅读全文>>

发表于:2013-02-15阅读次数:18511次
餐酒搭配的5条优先原则

本文为您介绍了餐酒搭配中的5大优先原则。阅读全文>>

发表于:2013-02-04阅读次数:5105次
弗留利美酒与美食

在上一篇中,我们详细领略了弗留利葡萄的风采。不过,在弗留利-威尼斯-朱利亚,用灰皮诺(Pinot Grigio)和长相思(Sauvignon Blanc)等葡萄酿制的弗留利白葡萄酒同样值得各位酒客关注。阅读全文>>

发表于:2013-02-01阅读次数:9063次
《微醺之旅》第六集 当葡萄酒遇上美食

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发表于:2013-01-30阅读次数:1462次
尝试:葡萄酒与辛辣食物的搭配【视频】

一、葡萄酒与辛辣食物的搭配  有关葡萄酒与辛辣食物搭配的谣言到处传播。谣言开始从脸谱(Facebook)上传播,源于笔者与侍酒师朋友的一次不经意的交谈。他有充分的证据表明高酒精度的葡萄酒适合搭配辛…阅读全文>>

发表于:2013-01-22阅读次数:2300次
芭贝特的盛宴(Babette’s Feast)

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发表于:2013-01-22阅读次数:3216次
全能战士 V.S.O.P

干邑的中坚力量V.S.O.P,如全能战士一般,既是鸡尾酒会中的常客,也能在中餐里有着不错的表现,它们贮藏年份久远,一样需要橡木桶的陈放与调酒师的调配,它们透过桶壁蒸发掉的是“天使的升飞”,最后得到…阅读全文>>

发表于:2013-01-18阅读次数:1745次
2016波尔多期酒追踪
2016波尔多期酒追踪

波尔多的期酒是一种葡萄酒预售制度,当葡萄酒还在桶中陈酿时就以“期货”的形式提前售卖… 【详情】

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