红酒文化
美酒美食 FOOD
芭贝特的盛宴(Babette’s Feast)

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发表于:2013-01-22阅读次数:4718次
全能战士 V.S.O.P

干邑的中坚力量V.S.O.P,如全能战士一般,既是鸡尾酒会中的常客,也能在中餐里有着不错的表现,它们贮藏年份久远,一样需要橡木桶的陈放与调酒师的调配,它们透过桶壁蒸发掉的是“天使的升飞”,最后得到…阅读全文>>

发表于:2013-01-18阅读次数:2502次
年关葡萄酒配餐有讲究

到年关,又是收获饭局的季节,觥筹交错间,不免又要谈论葡萄美酒与中餐的各式搭配。不过你会发现,过去堪比万金油的“红酒配红肉,白酒配白肉”理论已然不足以抖搂吃货对于餐酒搭配的“讲究”。他们会头头…阅读全文>>

发表于:2013-01-16阅读次数:3239次
《葡萄酒鉴赏家》第二季第三集:西班牙美酒与美食(B)

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发表于:2013-01-10阅读次数:2469次
《葡萄酒鉴赏家》第二季第二集:西班牙美酒与美食(A)

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发表于:2013-01-10阅读次数:2800次
《葡萄酒鉴赏家》第一季第十二集:葡萄酒与中餐(B)

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发表于:2013-01-09阅读次数:1919次
《葡萄酒鉴赏家》第一季第十一集:葡萄酒与中餐(A)

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发表于:2013-01-09阅读次数:2192次
澳洲西拉葡萄酒配餐指南

澳洲西拉葡萄是澳洲的代表性葡萄品种,采用西拉葡萄酿造的葡萄酒也风格多样,这其中不单单有西拉单品葡萄酒,西拉葡萄还经常与其他的葡萄品种进行混酿,甚至还有惊人的创新之举,我们之前提到的澳洲…阅读全文>>

发表于:2013-01-08阅读次数:13139次
《葡萄酒鉴赏家》第一季第四集:葡萄酒与西餐

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发表于:2013-01-07阅读次数:2387次
餐酒搭配6准则

首先给出6个主要风味因素,在体会餐酒搭配时你随时会体验到这6个因素。在这篇文章中,你可以看到在食物与葡萄酒的搭配中的基础风味,以及几个搭配例子。学习餐酒搭配就象厨子与侍酒师的搭配一样。  餐…阅读全文>>

发表于:2013-01-02阅读次数:8947次
2017年份波尔多期酒追踪
2017年份波尔多期酒追踪

一年一度的波尔多期酒盛会已正式拉开帷幕,来自世界各地的酒商、酒评家和媒体纷纷奔赴波… 【详情】

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