红酒文化
红酒文化 CULTURE

前言我国葡萄酒酿造历史较短,目前大多数企业仍采用不锈钢发酵罐,我国优质葡萄酒产品质量提升的迫切需求,要求我们要持续地进行工艺改进和提高。由于我国的生态条件有别于世界葡萄酒发达产区,加之…阅读全文>>

发表于:2012-09-05阅读次数:6181次
品酒会礼仪以及一般准则

爱酒的你总是免不了要参加一些品酒会,那么在品酒会上有哪些需要注意的礼仪和通用准则呢?阅读全文>>

发表于:2012-09-05阅读次数:12180次
法国分级制度

法国的葡萄酒主要产区和分级制度简介。阅读全文>>

发表于:2012-09-05阅读次数:15837次
法国勃艮第AOC级葡萄酒的细分

在勃艮第,早在1861年就有了官方的分级制度,从1935年INAO确定AOC制度后,这个等级制度已经废弃不用。1935年确定AOC制度参考了当时已有的等级制度,将现在的勃艮第分为4个等级的AOC。分别是大区级AOC,…阅读全文>>

发表于:2012-09-05阅读次数:8346次
如何鉴别红酒的好坏?

本文将教您一种简单的辨别葡萄酒好坏的方法。阅读全文>>

发表于:2012-09-05阅读次数:208296次
葡萄种类

自古以来,智利就以出产红葡萄酒而出名,在智利所有的葡萄园中,四分之三都种植红葡萄品种,在原有的赤霞珠、美乐和佳美娜(Carmenere)等葡萄品种的基础上,现在又引进了西拉和黑品乐等葡萄品种,可谓百…阅读全文>>

发表于:2012-09-05阅读次数:33992次

品尝葡萄酒的过程是一个调动身体器官对葡萄酒进行鉴别和欣赏的过程:眼,看酒的颜色、清纯度。鼻,闻酒香、辨气味。入口品尝,小啜一口,使酒均匀地充满口腔;先半张着嘴,让舌头搅动正在和空气混合着的酒,…阅读全文>>

发表于:2012-09-04阅读次数:8594次

通过“酒鼻子”的训练,人人都可以成为品酒师!当你打开一瓶上好的葡萄酒,倒入杯中轻轻摇晃几下,贴近鼻子,一丝淡淡的香味即沁入心脾,然后闭上眼,仔细辨别出其中的不同种类的香气,体会它们融入每一个…阅读全文>>

发表于:2012-09-04阅读次数:5206次
葡萄酒的历史

关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同。本文将向您介绍葡萄酒的历史。阅读全文>>

发表于:2012-09-03阅读次数:12011次
“干红”与“干白”的区分

若说起“干红”与“干白”区别时,很大一部分朋友认为,红葡萄酒是用红葡萄生产的,白葡萄酒是用白葡萄生产的,这是一种误解,它们的主要区别在于加工的方法不同,酒的颜色上有红白之分。阅读全文>>

发表于:2012-09-03阅读次数:57531次
2017年份波尔多期酒追踪
2017年份波尔多期酒追踪

一年一度的波尔多期酒盛会已正式拉开帷幕,来自世界各地的酒商、酒评家和媒体纷纷奔赴波… 【详情】

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