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初学者应该了解的10种不“苦”葡萄酒

2013年8月16日 10:58:07    红酒世界网
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摘要: 对于多数中国人来说,葡萄酒的苦涩感总是让很多不习惯的人感到难以接受。那么,不能受“苦”的初学者应该先从哪些葡萄酒开始喝起呢?

对于多数中国人来说,葡萄酒的苦涩感总是让很多不习惯的人感到难以接受。那么,不能受“苦”的初学者应该先从哪些葡萄酒开始喝起呢?对于此问题,本文为您提供一些值得参考的选酒建议。

  确定是不要“苦”还是想要“甜”

  之所以要明确该问题,是因为如果你仅仅是不能接受葡萄酒中的苦味,那么,这不等同于要喝一款甜型葡萄酒。其实,市面上有很多并不太甜的白葡萄酒一样会适合你。但如果你是想要喝甜葡萄酒,那么,你就要缩小范围慎重选择了。

  善于倾听并积极尝试

  如果你家附近的葡萄酒商店有特别内行的店员,那么,我们就推荐您到那里咨询并尝试一下。店员讲解的过程中,你一定要仔细听他们的话,而且要积极尝试新的酒品。你如果频繁地拜访这家商店,他们就会越来越愿意帮助你。你也可以查看当地是否有免费的品鉴会,那里种类丰富的葡萄酒会让你更加容易找到适合自己的酒款。

  以下是为您推荐的口感不算太苦的葡萄酒。

  1、白诗南

  卢瓦尔河谷(Loire Valley)的白诗南(Chenin Blanc)是不错的选择,如果你想要一款略甜的葡萄酒,就去找酒标上标有“Demi-sec(半甜)”标志的葡萄酒。此外,南非白诗南应该也能够符合你的口味标准。

  2、赛美蓉

  赛美蓉(Semillon)也可能是一种很适合你的品种。如果你喜欢的是偏干类型的葡萄酒,那么就可以尝试华盛顿州使用了赛美蓉的混酿白葡萄酒。当然,你也可以尝试一款价格在8至14美元间的波尔多白葡萄酒。

  3、阿斯蒂莫斯卡托

  阿斯蒂莫斯卡托(Moscato d'Asti)属于带有微气泡的偏甜型葡萄酒。这种酒绝对美味,酒精含量经常在6%至8%之间。如果有机会喝到,就毫不犹豫地买下两瓶吧。

  4、博若莱新酒

  正如人们了解的那样,单宁可能是葡萄酒“苦涩”感的来源。所以,你可以尝试一些单宁较低的红葡萄酒。其中,博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)就是不错的选择。当然,你需要在感恩节前夕买到这种酒。新酒通常在11月的第3个星期四上市,但很快会在1月末或2月初下架。需要注意的是,博若莱产区其他的葡萄酒全年都有供应。你可以找一些入门级的博若莱或者博若莱村庄(Beaujolais-Villages)级别的葡萄酒进行尝试。

初学者应该了解的10种不“苦”葡萄酒

博若莱新酒通常在11月的第3个星期四上市(图片来源:escapement magazine)

5、西班牙红葡萄酒

  西班牙的红葡萄酒也非常不错,但选酒一定要慎重。一箱价钱在7至10美元之间的西班牙红葡萄酒,一般就可以满足柔顺适饮的口味要求了。有人尝试后认为不错的酒款品牌有皮纳卡尔(Penascal)、博尔索(Borsao)和艾米利亚酒庄(Vina Amelia)。

  6、意大利蒙特布查诺

  意大利蒙特布查诺(Montepulciano)葡萄酒的价格一般在10美元以下。玛氏酒庄(Masciarelli)就是其中比较不错的品牌。但是,千万不要买那种酒标写着“Vino Nobile di Montepulciano”的蒙特布查诺。这种酒的品质通常很高,但所含有的单宁量却很高。

  7、梅洛

  通常来说,价格在10美元以下的梅洛(Merlot)是不少商店的畅销货品。梅洛葡萄酒的口感一般比较柔顺,所以,你只需要跟店员说要那种橡木桶味较淡的梅洛葡萄酒就可以了。

  法国、智利和澳大利亚所产的梅洛通常都是不错的选择。

  8、桃红葡萄酒

  偏干型的欧洲风格桃红葡萄酒通常没有你非常惧怕的苦味,而且非常适合夏季饮用。多数的桃红葡萄酒只含有少量的单宁,与甜型葡萄酒比起来也更具趣味。罗讷河谷(Rhone valley)、安茹(Anjou)和一些西班牙的桃红葡萄酒都比较适合你的口味。

 

9、波特酒和雪利酒

  如果你喜欢甜酒,也可以尝试一些含糖量较高的波特酒和雪利酒。需要注意的是,波特酒和雪利酒近来有价格上升的趋势,如果你想发展对该类酒的兴趣,就要准备好充足的金钱。

  10、德国白葡萄酒

  德国葡萄酒品质优异,素以甜白葡萄酒著称。其优质高级葡萄酒(QmP)按甜度可分为小房酒(Kabinett)、迟摘甜白酒(Spatlese)、精选葡萄酒(Auslese)、枯萄精选葡萄酒(BA)、冰酒(Eiswein)和逐粒枯萄精选葡萄酒(TBA)这6个级别。所以,总有一款德国白葡萄酒会符合你的口味。在中国,德国白葡萄酒的价格通常不会太低,所以,如果遇到这类酒的免费品酒会,就一定不要错过哦。

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本文标签: 白葡萄酒      葡萄酒品鉴      不“苦”葡萄酒     
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