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新年怎样购买香槟

How to Buy Champagne for New Year
2013年12月31日 10:47:05    红酒世界网
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摘要: 我们即将敲响新年的钟声,你准备好以怎样的姿态来迎接新年呢?最好的方式就是举杯庆祝,这时,你要选择什么样的起泡酒来辞旧迎新呢?
ABSTRACT: New Year is drawing on. Are you ready to hug the New Year? The best way is to celebrate the New Year. What kind of sparkling wines will you choose?

新年怎样购买香槟

一、怎样区分法国香槟和美国“香槟”

  对于香槟,你具体了解多少呢?首先“香槟”是法国的专属称呼,法国政府规定,只有在法国香槟产区生产并按照官方规定方法酿造而成的起泡酒,才能被称为“香槟”(Champagne)。不过,美国的一些酒商也会在他们的部分起泡酒上贴上所谓的“香槟”(champagne)字样。那么要到底怎样区分美国香槟呢?下面有一些小法则,即一般750毫升的起泡酒都会低于20美金,又或者他们会在酒标上打上这样的标注“科贝尔(Korbel)”,这就表示该酒是所谓的“美国香槟”。

  二、法国香槟的“年份”香槟和“非年份”香槟的区别

  如果你对真正的香槟酒并不是很熟,也不知道它的价格到底是怎样的?那么可以通过下面文字来了解一下它们的区别。

  首先,真正的香槟会在酒标上标注“年份”——即这是由特定年份收获的葡萄酿造的葡萄酒,或者是“非年份”(通常缩写为NV)——即这是混合了很多年份的葡萄酿造而成的葡萄酒。一般来说,那些“非年份”的香槟都是来自特定的酒庄。这时,消费者就会有一个疑问,“年份”香槟与“非年份”香槟相比,哪个会更好一些呢?一些势利眼这时就会说,“年份”香槟更加复杂,而一些好的势利眼就会告诉你“非年份”香槟有着特定酒庄的特殊风味,有着与“年份”香槟不一样的口味。其实,不管人们对哪种香槟的评论,都是主观意识上的评论。如果你要买一瓶香槟送给你葡萄酒爱好者的朋友,这时你选择一瓶“年份”香槟会更好一些。

  三、需要知道的法国香槟词汇

  除了“年份”和“非年份”的问题,我们还要知道香槟上的酒标词汇:

  自然干(Brut Nature):0-3克/升残糖量;

  超天然(Extra Brut):0-6 克/升残糖量;

  天然(Brut):0-12克/升残糖量;

  极干(Extra Dry):12-17克/升残糖量;

  干型(Dry):17-32克/升残糖量;

  半干(Demi-Sec):32-50克/升残糖量;

  甜型(Doux):50+克/升残糖量。

  四、怎样选择香槟

  一般来说,大部分的人们都比较喜欢天然和极干香槟,而且天然香槟很容易找到。知道上述知识后,我们还需要了解香槟的其他什么内容呢?——怎样选择香槟?在这并没有固定的选酒模式,一切都与自己的口感有关,一般来说,90%的人会选择同类型的香槟,不过也有10%的鉴赏家会喜欢另类的香槟。每个酒庄的香槟都有自己的特色,有的口感轻盈,有的口感丰富,有的有着奶油的风味,你选择什么类型的香槟完全可以根据你自己的喜好。

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原文作者: joe janish      载自: Wine Weekly
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