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那些流行品种和它们的替身小伙伴

Five Popular Grapes and Their Alternatives
2014年1月3日 17:55:32    红酒世界网
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摘要: 本文将借助一些侍酒师的丰富经验,为大家推荐与5种常见葡萄品种口感类似的葡萄品种。
ABSTRACT: This article will recommend some alternatives for the most popular varieties with the help of some experienced sommeliers.

新年伊始,有没有想过尝试一些与那些流行葡萄酒口感类似但又稍有不同的葡萄酒?如果你的答案是肯定的,那么本文将不容错过。本文将为大家推荐几种与常见葡萄品种风格类似的葡萄品种。

那些流行品种和它们的替身小伙伴

图片来源:www.estournel.com

霞多丽

  特点:霞多丽葡萄酿制的葡萄酒口感丰富而复杂,酸味活泼,带有明显的柑橘风味,质地丰富。

  替身伙伴:维欧尼葡萄。具有桃子和杏子风味的维欧尼葡萄酿制出的美酒喝起来就像是霞多丽从夏威夷回来的外国阿姨。此外,意大利苏瓦韦经典产区的卡尔卡耐卡(Garganega)葡萄也经典之选。它酿制出的葡萄酒能与世界上最复杂的霞多丽葡萄酒相媲美。

  黑皮诺

  特点:黑皮诺的独特之处在于它能酿制出风味尤为深邃但口感又不乏轻盈感的美酒。黑皮诺葡萄酒(尤其是勃艮第产区所出产的黑皮诺葡萄酒)具有迷人的芳香,活泼的酸味和持久的风味。

  替身伙伴:来自法国西南产区的瓦得奇(Valdiguie)葡萄。该品种酿制出的美酒具有黑皮诺葡萄酒所具有的樱桃、李子和红醋栗风味,适中的酒精度既较低的单宁含量。此外,具有红色水果和草本植物味的奥地利红葡萄品种蓝佛朗克(Blaufrankisch)也是不错的选择。

  梅洛

  特点:梅洛是一种让人非常舒服的葡萄品种,它酿制出的美酒带有丰富的黑色水果味,单宁、酸与酒中其他要素融合得非常完美。

  替身伙伴:来自西西里岛的黑珍珠(Nero d’Avola)葡萄。该品种酿制的葡萄酒若各要素平衡得当,它能具有柔顺的单宁、香甜的李子、香料和黑莓味道。此外,来自西班牙西北部莱昂领地(Tierra de Leon)产区的普利艾多皮库杜(Prieto Picudo)品种酿制出的佳酿,也具有与梅洛葡萄酒类似的黑色水果味及圆润的单宁。

  赤霞珠

  特点:赤霞珠酿制出的美酒具有丰富的单宁,黑醋栗香非常明显,结构感强。

  替身伙伴:法国西南马迪朗(Madiran)产区的丹娜(Tannat)。该品种酿制的美酒口感宏大,单宁含量丰富,结构感强,具有与赤霞珠葡萄酒类似的大酒风格。除此之外,葡萄牙杜罗河谷产区出产的干红葡萄酒风格也与赤霞珠类似,尤其是用本土多瑞加(Touriga National)和罗丽红(Tinta Roriz,也称丹魄)酿制而成的干红葡萄酒。其风味深邃,酸味十足,单宁含量丰富。

  灰皮诺

  特点:灰皮诺酿制的葡萄酒口感清新,个性平淡,非常易于入口,价格也特别亲民。

  替身伙伴:卢瓦尔河谷的勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)。该品种酿制的葡萄酒同样也个性平淡,价格合理,具有清新的青苹果、柠檬和酸橙的味道。此外,西班牙西北部的阿尔巴利诺(Albarino)、格德约(Godello)和特雷萨杜拉(Treixadura)也有着与灰皮诺类似的风味特点。它们同样也非常易于入口和具有丰富的香气。

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原文作者: Kelly A. Magyarics      载自: Wine Enthusiast
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