新用户享30天VIP体验

按图索骥:9大风格帮您快速学习葡萄酒

Learn Wine With the 9 Major Styles
2014年5月22日 10:58:56    红酒世界网
点击次数:11746
摘要: 本文结合品种知识,融合产区风格,将葡萄酒分为9大风格,为葡萄酒初学者提供一个更加简便的葡萄酒学习法。
ABSTRACT: There are basically 9 major categories of wine styles according to different grape varieties and different regions in order to help you learn wine as easily as possible.

葡萄酒学习法传统上分两大流派,一是按葡萄品种梳理,二是按葡萄酒产区排查。然而,葡萄品种数量数不胜数,葡萄酒产区更是不计其数,这就令这两大方法在庞大的数据面前显得捉襟见肘。本文结合品种知识,融合产区风格,将葡萄酒分为9大风格,为葡萄酒初学者提供一个更加简便的葡萄酒学习法。

按图索骥:9大风格帮您快速学习葡萄酒

1、酒体饱满型红葡萄酒

共同特点:黑色水果味为主,高单宁,高酒精度

  侍酒温度:室温(17-21℃)

  推荐配餐:烧烤、墨西哥料理、熏肉以及蘑菇或黑胡椒风味的红肉

  2、酒体中等型红葡萄酒

共同特点:易于搭配各类美食

  侍酒温度:室温(17-21℃)

  推荐配餐:烤面筋、披萨、五香卤肉、汉堡、烤菜蔬以及由香料烹饪的料理

  3、酒体轻盈型红葡萄酒

共同特点:红色果味为主,低单宁,高酸,低酒精度,风味精细

  侍酒温度:12-19℃

  推荐配餐:意式菌类烩饭、酒焖仔鸡、鸡肉意面以及禽肉料理等

  4、桃红葡萄酒

共同特点:适合冰镇后饮用,盛行于环地中海国家

  侍酒温度:12-19℃

  推荐配餐:炸鸡排、烤猪排、墨西哥料理、黎巴嫩料理、希腊料理以及土耳其料理等

  5、酒体醇厚型白葡萄酒

共同特点:经MLF发酵和橡木桶陈年,伴有香草和可可味,适合陈年

  侍酒温度:7-14℃

  推荐配餐:螃蟹、龙虾、白酱意面、龙蒿鸡、奶油披萨、奶酪、鸡肉等禽肉等

  6、酒体轻盈型白葡萄酒

按图索骥:9大风格帮您快速学习葡萄酒

共同特点:果味新鲜,高酸,不宜陈年

  侍酒温度:7-14℃

  推荐配餐:海鲜、寿司、蔬菜沙拉、香葱沙司以及油炸类美食

  7、甜白葡萄酒

按图索骥:9大风格帮您快速学习葡萄酒

共同特点:香气浓郁,高酸,高剩余糖分

  侍酒温度:7-14℃

  推荐配餐:印度料理、泰国料理、冰激淋、奶油沙司、蓝纹奶酪等

  8、加强酒及甜酒

按图索骥:9大风格帮您快速学习葡萄酒

共同特点:高酒精度(15%-20%),常用作餐后酒

  侍酒温度:因酒的种类不同而不同

  推荐配餐:焦糖,巧克力,水果派,蓝纹奶酪等

  9、起泡酒

按图索骥:9大风格帮您快速学习葡萄酒

侍酒温度:5-9℃

  推荐配餐:炸薯条、辣椒、生蚝、沙拉、墨西哥玉米饼包炸鱼等

声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

原文作者: Madeline Puckette      载自: Winefolly
未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网   
电话:+86 755 2690 1406   邮箱:wine@wine-world.com
红酒世界网微信
扫一扫
分享本文到微信
本文标签: 葡萄酒风格      葡萄酒学习     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
跨境
如何快速获得VIP会员资格