酒款
积分加速器

“出线”还是“出局”,就看你会否倒酒!

How to Pour Wine
2014年6月25日 12:42:31    红酒世界网
点击次数: 8152
摘要: 在酒桌上,一个小小的倒酒动作,可以让大家看出你是否正确掌握了侍酒礼仪,可以决定你在大家心目中是“出线”还是“出局”。所以,为了让你可以成功“出线”,下文为你讲解侍酒礼仪当中的“倒酒”环节,告诉你如何倒红/白葡萄酒,如何倒香槟,以及如何确定各种酒的倒出份量。
ABSTRACT: Getting right the details about serving wine not only allows everyone to enjoy the wine, but it shows you know what’s up. Here we will show you how to pour a glass of wine in a proper and elegant way.

侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问,对如何开瓶、如何倒酒、如何选杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有严格的要求。掌握正确的侍酒礼仪不仅有助于提高品酒的享受,还可以向他人展示出一种优雅自在的风度,赢得观众的齐声喝彩。下面为你介绍侍酒礼仪当中的“如何倒酒”这一环节,让大家对如何倒、倒多少有个清楚的认识;要知道,倒酒虽然是一个小小的动作,却能决定你在大家心目是“出线”还是“出局”!

  首先,我们学习一下怎样倒静止型的红/白/桃红葡萄酒。
 
“出线”还是“出局”,就看你会否倒酒!
 
  第一步:开瓶后,先用餐巾把瓶口和瓶颈擦干净;再用餐巾包住瓶身和瓶颈,以防倒酒后酒液从瓶口处往下流,弄脏酒标。
 
  第二步:手拿瓶身,如果瓶身上没有包餐酒,就让酒标对着客户,让客户可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶子的脖颈处,手的位置应该在瓶身的中部或下半部。
 
“出线”还是“出局”,就看你会否倒酒!
 
  第三步:对着酒杯的中心倒酒,不要沿着杯壁倒。控制倒酒的份量,不要倒得太多,不然转杯时酒液很容易溅出。红葡萄酒适合倒1/3满,而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒至1/2满。
 
  第四步:在快要倒好酒时,不要直接把酒瓶直立起来,而要轻轻转一下瓶口,让酒液自然停止流出。
 
  第五步:最后,用餐巾擦一下瓶口和瓶颈。
 
“出线”还是“出局”,就看你会否倒酒!
 
  那么,对于香槟和其他类型的起泡酒,应该如何倒呢?倒起泡酒的方法跟倒静止型的干红、干白葡萄酒的方法很接近,只是由于它带有大量气泡,所以还是有些特别的地方。倒起泡酒的时候,先倒少量到杯子里,等气泡稳定下来了,再继续倒,直到倒满杯子的3/4。饮用起泡酒的时候,一般不适合转杯,所以可以把杯子倒得满一些。
 

声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网   
电话:+86 755 2690 1406   邮箱:wine@wine-world.com
红酒世界网微信
扫一扫
分享本文到微信
本文标签: 品酒      侍酒礼仪      倒酒     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
跨境
中民积分商城