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太热了!喝什么葡萄酒最凉快?

What Are the Coolest Wines to Order Right Now?
2014年8月19日 11:26:42    红酒世界网
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摘要: 虽然八月份已经是夏末秋初,不过气温依然只升不降。下面为大家介绍一些非常适合在炎炎夏日里饮用的葡萄酒,它们完美阐释了“Cool”这个概念,喝起来清凉而酷爽!
ABSTRACT: People want to drink what's cool and new, they just get worried about venturing outside of their comfort zone. So we've put together a list of some of the coolest wines right now.
太热了!喝什么葡萄酒最凉快?
 
  我们都知道,啤酒和鸡尾酒是炎炎夏日里的清凉饮品,那么葡萄酒呢?葡萄酒分为多种多样的类型,不过由于它强调严格的品鉴方式,很多人可能都不敢越雷区一步,不敢拿葡萄酒来做新的品鉴尝试,也不敢尝试那些除常见品种之外的葡萄酒。
 
  “我喜欢赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒,我对这个品种很熟悉,所以我只要喝这个品种的葡萄酒就行。”很多人都会有这种比较狭隘的想法,当他们看到酒单上长长一串的酒款名字时,就会不由自主地犯怵,不知从何下手。
 
  其实,“冒险”是每个人都固有的本能冲动。面对葡萄酒的时候,何必要压制内心的这种冲动呢?下面为大家介绍一些日常生活中并不是特别常见的葡萄酒,它们都非常适合在炎炎夏日里饮用,完美阐释了“Cool”这个概念,喝起来清凉而酷爽!
 
  1. 葡萄牙绿酒(Vinho Verde)
 
太热了!喝什么葡萄酒最凉快?
 
  绿酒是产自葡萄牙西北部的一种白葡萄酒,微带气泡,性价比高,由阿尔巴利诺(Alvarino)和其他葡萄进行酿造。酒中充溢着青苹果皮和热带水果的芬芳,冰冻之后饮用最为清爽怡人。
 
  纽约葡萄酒极客埃里克(Eric Asimov)在《纽约时报》(New York Times)上宣告:“这种产自葡萄牙西北部的葡萄酒易于入口,已经成为很多美国人在夏天里的标志性饮料。”
 
  根据葡萄牙全球贸易和投资机构(Portugal Global Trade and Investment Agency)的数据,在过去10年里,美国进口的绿酒已经增长了3倍。在很多葡萄酒酒单和葡萄酒架上,都可以看到绿酒的身影,可惜的是大众好像并没有意识到它的存在。其实,想想只要花12美元左右就能买到这样一瓶清爽芬芳的葡萄酒,还有什么值得犹豫的呢。
 
  2. 南非赤霞珠葡萄酒
 
太热了!喝什么葡萄酒最凉快?
 
  从上世纪八十和九十年代开始,南非一直在努力提高其葡萄酒的质量。最近,人们抛弃了曾经对南非葡萄酒所抱有的负面偏见,转而对它产生了很大的兴趣。南非的赤霞珠葡萄酒已经赢得了不少赞歌,因为它的风格介于旧世界和新世界之间,具有出色的结构和性价比。南非海岸产区,尤其是弗兰谷(Franschhoek)产区出产的赤霞珠拥有加州赤霞珠一直想要获得的完美天然风味。
 
  3. 德国、阿尔萨斯和俄勒冈州雷司令(Riesling)葡萄酒
 
太热了!喝什么葡萄酒最凉快?
 
  也许在这里推荐雷司令葡萄酒会让你觉得是老生常谈,但不管怎么样,雷司令都是夏日里最热门最凉快的葡萄酒,所以本榜单断然不可没有它。雷司令葡萄酒在配餐方面可谓是“长袖善舞”,可以搭配各式各样的菜肴。雷司令葡萄酒具有复杂而微妙的风味,经典产区包括德国的莫泽尔(Mosel)和莱茵高(Rheingau),法国的阿尔萨斯(Alsace),澳大利亚的克莱尔谷(Clair Valley)和伊顿谷(Eden Valley),以及美国的俄勒冈州。
 
  4. 希腊阿斯提可(Assyrtiko)葡萄酒
 
太热了!喝什么葡萄酒最凉快?
 
  一看到希腊葡萄酒的酒标,你是否就被那些复杂难懂的字母弄晕了?事实上,希腊的葡萄酒酿造历史已经有四千多年,不过好像直到现在人们才开始重视它的葡萄酒。
 
目前,希腊的圣托里尼岛(Santorini)葡萄酒产区在世人面前崛起。它是一个如田园牧歌般美好的岛屿,据说那里有着世界上最古老的葡萄园,以独有的矿物质闻名。圣托里尼岛最重要的葡萄品种是阿斯提可,它可以在达到足够的成熟度的同时保持高水平的酸度——这意味着用它酿造出来的葡萄酒具有出色的结构。
 
  5. 意大利葡萄酒,品种不论
 
太热了!喝什么葡萄酒最凉快?
 
  如果你注意一下餐厅里的酒单,就会发现意大利葡萄酒目前正在风风火火地“卷土重来”。意大利葡萄酒带有紧致的单宁(红葡萄酒),酸味清新明快,具有强大的配餐能力。
 
  我们并不知道意大利葡萄酒还会流行多久,但从目前来看,意大利葡萄酒确实正在发展得“红红火火”。想想意大利葡萄酒的微妙、雅致口感和独特的风土特色,再想想其低于20美元一瓶的价格,我们还有什么理由去拒绝它们呢?(编译/碧云天)
 

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原文作者: Ross Gardiner      载自: The Savory
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本文标签: 雷司令      绿酒      夏季葡萄酒     
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