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懂了餐酒搭配,学学餐后酒搭配吧

Which Shot Should You Have After Dinner
2015年4月3日 17:21:09    红酒世界网
点击次数:9167
摘要: 餐后酒是一种在就餐后饮用的、可以促进消化的酒精饮料。餐后酒如何和食物搭配呢?
ABSTRACT: Here are four after dinner shots you should try.

餐酒搭配总是人们热议的话题,而餐后酒搭配却很少有人提及。用餐时享受了葡萄酒佐餐的美味,餐后来一杯烈酒也会是不错的选择。餐后酒是一种在就餐后饮用的、可以促进消化的酒精饮料。餐后酒的酒精度一般比较高,通常为35-50度。那么问题来了,餐后酒如何和食物搭配呢?

懂了餐酒搭配,学学餐后酒搭配吧

正餐吃的是肉类、淀粉类和蔬菜类,餐后酒可以搭配波本威士忌(Bourbon)。波本威士忌的玉米味和强烈的酒劲和厚重的肉类相得益彰。

  喜欢日本料理的朋友,一定会对寿司和味增汤非常着迷。以寿司、味增汤或者烧麦为主的亚洲菜,在餐后适合搭配中国的白酒。高淀粉的食物可以和粮食酿造的高酒精度烈酒相搭配。

  如果在饭后享用了甜点,餐后酒就应该选择甜酒。葡萄牙国酒波特(Port)便是上乘的选择。波特酒是加强型的甜型烈酒,酒体厚重,和甜点是绝佳搭配。

如果厌倦了普通的烈酒,可以尝试意大利阿玛罗(Amaro)苦味酒。这种酒的酒精含量从16%到35%不等,喝起来既甜又苦,通常是纯饮,不加冰块。

  准备好来一杯餐后酒了吗?(编译/软软Sylvia)

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原文作者: Aliza Kellerman      载自: Vinepair
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本文标签: 烈酒      餐后酒     
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