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仗剑北罗讷河谷的白葡萄酒三剑客

The Three Major White Varieties in Northern Rhone
2016年3月17日 17:53:32    红酒世界网
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摘要: 本文将介绍的是仗剑横行北罗讷河谷产区的白葡萄酒三剑客——维欧尼、玛珊和瑚珊。
ABSTRACT: This guide lists out the three major white varieties in Northern Rhone:Viognier, Marsanne and Roussanne.

发源于阿尔卑斯山的罗讷河是世界上最伟大的河流之一,沿河流两岸分布的葡萄园在罗讷河谷的狭长地带自北向南呈条状分布,以蒙特利马尔(Montelimar)小镇为界,被分为北罗讷和南罗讷两大世界知名葡萄酒产区。这里是一片被世界著名小说家大仲马、罗马学者普林尼、法国国王菲力普四世、美国第二任总统杰佛逊、大文豪雨果、音乐大师华格纳和法国前总统戴高乐等诸多历史名人、文学雅士极其眷恋的葡萄酒热土。

尽管北罗讷河谷出产的葡萄酒只占整个罗讷河谷葡萄酒总产量的5%,但是世界上许多受到最高赞誉和最高价格的葡萄酒都产自这个产区,这里有扬名世界的西拉葡萄酒。但是,今天小编想为大家介绍的不是大家已经非常熟悉的西拉红葡萄酒,而是仗剑横行北罗讷河谷产区的白葡萄酒三剑客——维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)。

1. 维欧尼

仗剑北罗讷河谷的白葡萄酒三剑客

图片来源:Julius Kuhn-Institut

从20世纪90年代开始,维欧尼发展成为世界上最流行的白葡萄品种之一。这主要得益于采用该品种酿制的著名的孔得里约(Condrieu)葡萄酒极为独特,常常与具有现代风格的罗讷河谷葡萄酒联系在一起。到21世纪初,维欧尼更是成为了一种常见的混酿品种,在罗第丘(Cote Rotie)产区与西拉(Syrah)同时发酵,形成了独特的“Syrah-Viognier混酿”。采用该葡萄品种酿造的单一葡萄酒呈较深的金黄色,酒精度较高,带有特别的杏子、桃子、香料和花朵的香气。由维欧尼酿制的孔得里约白葡萄酒,酸度较低,宜趁年轻时饮用,在酸味未消退之前,维欧尼特有的芳香会显得特别浓郁。
  
        2. 玛珊

仗剑北罗讷河谷的白葡萄酒三剑客

图片来源:Julius Kuhn-Institut

玛珊是现今一种日益流行的白葡萄品种,法国的北罗讷河谷即是他的诞生地。他热爱这片生他和养他的热土,广泛种植于圣约瑟夫(St-Joseph)、圣佩雷(St-Peray)、埃米塔日(Hermitage)
和克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)等地区,产量较高。他既能酿制出酒体饱满、香气浓郁、个性十足的单一品种酒,也能与香味更浓,酸味更足的好兄弟瑚珊、维欧尼等品种酿成混酿酒。采用玛珊酿制的白葡萄酒颜色深浓,散发着柠檬、刺槐花、金银花、杏仁和蜂蜜的风味。

3. 瑚珊

仗剑北罗讷河谷的白葡萄酒三剑客

图片来源:Julius Kuhn-Institut

瑚珊也是一种流行于北罗讷河谷的白葡萄品种,其外文名字“Roussanne”得名于它独特的赤褐色葡萄果皮。在北罗讷河谷的圣-约瑟夫、埃米塔日和克罗兹-埃米塔日等知名产区,瑚珊与玛珊是一对关系极为密切,共同把臂而行、仗剑江湖的好兄弟、好搭档。玛珊能够为混酿酒提供饱满的酒体和浓厚的口感,而瑚珊则能为混酿酒提供清爽的酸度和芳香的水果特征。采用瑚珊酿制的葡萄酒一般会呈现出杏桃、杏仁、山楂花、刺槐花、蜂蜜和新鲜奶油等风味。此外,他们也用于酿制圣佩雷起泡葡萄酒。(文/水玲珑)

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本文标签: 维欧尼      北罗讷河谷      瑚珊      玛珊     
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