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如何举办一场私人品鉴会?

How to Host a Wine Tasting Party?
2017年1月5日 9:11:37    红酒世界网
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摘要: 吃喝玩乐的聚会似乎永远和学习说不到一块去,可是举办一场私人品鉴会,却是学习葡萄酒的最佳方式之一。那么该如何举办一场私人品鉴会呢?别急,跟着小编一步步来!
ABSTRACT: It seems that party and learning never exist in the same sentence, but throwing a wine tasting party is one of the best ways to learn about wine. Then how to host a wine tasting party? Don’t worry, read this article and you will know!

举办私人葡萄酒品鉴会是一件充满乐趣的事情。它不仅给你机会和朋友们分享不同产区不同风格的酒,还能让你有机会倾听别人的看法和评价。你是不是也正在考虑趁假期举办一场私人品鉴会呢?来看看办好一场私人品鉴会的具体步骤有哪些吧!

如何举办一场私人品鉴会?

图片来源:Vivino

1. 与会朋友的选择

  一般而言,小型的私人品鉴会参加人数以6人最为理想,这样朋友们可环绕一张桌子而坐,方便互相讨论和发表意见。选择的朋友最好具有相似的葡萄酒知识水平,如果大家的水平过于参差不齐,那么后续的交流可能会不那么顺利。

  2. 品鉴主题的选取

  对于主题的选取可以从不同的角度着手。可以先选取一个葡萄品种,比如说,黑皮诺(Pinot Noir)。你可以将世界各地黑皮诺经典产区的黑皮诺葡萄酒进行风格对比,也可以拿同一产区同一酒庄不同年份的黑皮诺葡萄酒做垂直品鉴。除此之外,也可以选择一种自己不太了解的葡萄酒类型作为主题,比如经典基安帝(Chianti Classico)、里奥哈(Rioja)或是巴罗萨谷西拉(Barossa Valley Shiraz)。或者你还可以专注于自己感兴趣的某个国家或者葡萄酒产区,比如新西兰、阿根廷、加州圣巴巴拉县(Santa Barbara County),这些都会是不错的选择。

  3. 决定是否要进行盲品

如何举办一场私人品鉴会?

图片来源:365jiarun

盲品就好似相亲,总是让人紧张又激动。如果大家对当天的主题都有一定的了解,那么可以考虑进行盲品。但是如果大家对你选择的主题不太熟悉,那还是建议不要盲品,让大家边看酒标边进行品鉴,这样对当天的酒款才会留下更深刻的印象。对于红葡萄酒而言,最简单的盲品准备方式就是将它们分别装入纸袋子中,然后把袋子在酒瓶颈部的位置系好,白葡萄酒则可以用锡纸裹住,放在冰箱的保鲜层,然后在品鉴会开始前取出。

  4. 分配任务

  让每一位朋友都自带一瓶符合品鉴会主题的酒款,并设置一个价格区间,比如100-200元间的仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。如果要进行盲品,则应让大家提前将酒标遮住。另外,如果是需要冰镇的葡萄酒,还要确保酒款都已预先冰镇好。

  5. 布置场地

如何举办一场私人品鉴会?

需要给每个人准备的品酒工具如上图所示:一块餐巾、一个饮水杯、一个吐酒桶、一份纸笔以及与酒款数相对应的杯子数。如果没有吐酒桶,也可以用一次性纸杯代替。如果没有足够的酒杯,也可以让朋友们自行携带杯子。

  6. 准备食物

  为了在品鉴时保持味觉和嗅觉的灵敏度,保持清新洁净的环境很重要。可以准备部分白吐司或梳打饼,但不建议准备任何带有较浓烈气味的食物,一切美食都等品鉴结束后再享用。

  7. 倒酒

如何举办一场私人品鉴会?

图片来源:kuwine

让每个人把各自的酒杯排成一列,待你在酒瓶上标好序号后,将葡萄酒依次倒入对应酒杯。按照国际标准,红葡萄酒入杯为1/3,白葡萄酒入杯为2/3,香槟(Champagne)先斟1/3,待起泡消退后斟至7分满即可。

  8. 最有趣的部分

如何举办一场私人品鉴会?

图片来源:baidu

一切准备就绪后,是时候坐下来,一边品酒一边与朋友们交流感受了。你可以事先规定好每款酒的品鉴时间,并记得提醒朋友们写下对每款酒的感受与评价。交流完品鉴感受后,大家就可以围绕主题进行更深入的探讨了。相信每个人都会有不小的收获哟!(文/Lavender)

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