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值得一试的奥地利红葡萄酒

The Great Red Wines Of Austria
2017年12月16日 12:30:00    红酒世界网
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摘要: 众所周知,奥地利是生产世界级干白葡萄酒的复兴之国,但其实除了白葡萄酒,这个国家的红葡萄酒也很出众。
ABSTRACT: Although Austria is known for its world class white wines, it also produces some great red wines.

奥地利不仅拥有美妙的古典音乐,同时也拥有悠久的酿酒历史。奥地利三分之二的葡萄种植面积是用于白葡萄品种的培育,出产的白葡萄酒在国际上享有盛誉。红葡萄品种的种植面积虽小,但品质也很出众。虽然这些红葡萄酒目前还较小众,但其市场需求呈上升趋势,因此在过去的几十年里,奥地利红葡萄品种的种植也在不断扩展。在奥地利本土品种中,最受欢迎的当属蓝佛朗克(Blaufrankisch)、圣罗兰(St. Laurent)和茨威格(Zweigelt)。而除了本土品种,奥地利也种植了一些世界知名的红葡萄品种,如黑皮诺(Pinot Noir)等。

  1. 蓝佛朗克

值得一试的奥地利红葡萄酒

图片来源:magazine.wein

尽管蓝佛朗克遍布在意大利、德国、克罗地亚以及其他一些产酒国,但奥地利才是该品种的“家乡”。蓝佛朗克是奥地利种植面积第二大的红葡萄品种,约占总种植面积的6.5%,主要集中在布尔根兰(Burgenland)地区。受潘诺尼亚平原(Pannonian Plain)和山脉的影响,布尔根兰降雨量很小,每年约有300天能接收到阳光照射,使葡萄成熟良好。位于南布尔根兰的艾森堡(Eisenberg)产区土壤富含铁元素,可以出产优质的带有清新矿物风味的蓝佛朗克葡萄酒。

  总的来说,奥地利的蓝佛朗克红葡萄酒呈深邃迷人的宝石红色,风味复杂,富有层次,带有丰富的野味和香料气息,酸度高,单宁精致。经橡木桶陈酿后的酒款酸度会更为柔和,风味也更为丰富。蓝佛朗克常被认为是一个可以很好地反映风土和年份特征的品种,其酿成的葡萄酒也是配餐的小能手。

  2. 圣罗兰

  圣罗兰的名字来源于3世纪时期的一个名为圣·劳伦狄斯(St. Laurentius)的罗马天主教副主教,他被认为是葡萄种植者和酿酒师们的庇佑者,他的瞻礼节是8月10号,这差不多是圣罗兰开始成熟的时候,该品种因此得名。圣罗兰是一个早熟品种,可以酿造出芳香馥郁、品质优秀的葡萄酒,因而近年来越发得到种植者的青睐,种植面积不断上升。

  圣罗兰葡萄酒通常散发出黑莓、酸樱桃、李子和巧克力的香气,单宁紧致而又丝滑。位于下奥地利(Niederosterreich/Lower Austria)的温泉区(Thermenregion)是该品种的主要种植区域,这里春季炎热,土壤以石灰岩为主,适合圣罗兰的生长。

  3. 茨威格

值得一试的奥地利红葡萄酒

图片来源:winzerkrems

1922年,葡萄栽培家弗里茨·茨威格(Fritz Zweigelt)利用蓝佛朗克和圣罗兰杂交,得到了一个新品种,并将之命名为“Rotburger”,而后人们为了纪念他,将该品种改名为“Zweigelt”。在1999至2005年之间,茨威格的种植面积上升了48%,目前已成为奥地利种植面积最广的红葡萄品种。

  茨威格酿造的葡萄酒风格多样,有年轻易饮型酒款,也有风味复杂、适宜陈年的酒款。茨威格葡萄酒富含成熟的蓝莓、黑莓、覆盆子以及一丝花香气息。作为一个红葡萄品种,茨威格酿造的葡萄酒却拥有白葡萄酒般的清新和脆爽,因而也吸引了许多白葡萄酒爱好者。

  4. 黑皮诺

  就像奥地利其他葡萄酒一样,这个产酒国的黑皮诺也带上了脆爽的特质,兼有品种本身的优雅感。黑皮诺在奥地利可以达到很好的成熟状态,同时保留品种本身的复杂香气。虽然目前该品种仅占奥地利葡萄种植面积的1.3%,但一直呈上升趋势。

  罗伯特·帕克(Robert Parker)曾经对奥地利各产区的葡萄酒给予高度的评价:“很出色,拥有异乎寻常多层性质的葡萄酒!”享受着奥地利美妙的古典音乐的同时,不妨也配上几瓶奥地利的红葡萄酒吧!(文/Irene)

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本文标签: 红葡萄品种      奥地利     
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