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喝完这25种葡萄酒,或许你就是下一个葡萄酒专家

To be a Wine Expert by Drinking These 25 Wines
2017年12月15日 9:55:47    红酒世界网
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摘要: 葡萄酒学习的道路艰难而漫长,庆幸的是,在这条道路上有旁人无法感受到的乐趣。本文为各位酒友提供了一个轻松又好玩的学习方法,喝完25种酒,相信你也能成为一名葡萄酒专家。
ABSTRACT: Learning about wine is arduous and it has a long way to go, but fortunately, one can find lots of joy on the way. This article offfers an easy and interesting way of learning. Learning by drinking 25 wines and you will become a wine expert.

问过不少资深葡萄酒爱好者学习葡萄酒最好的方法是什么,得到的答案大都是“尽可能多地去品鉴不同的葡萄酒吧”。可是,多少才算多呢,这样一次浩大磅礴的“旅程”到底该从何而起又止于何处呢?如果你有过买酒的经历,相信你一定忘不了货架上琳琅满目的葡萄酒,很显然,如果不分顺序不经挑选,很难将所有的酒全喝一遍,而且也无法体会到葡萄酒的美妙。

喝完这25种葡萄酒,或许你就是下一个葡萄酒专家

图片来源:Deals.knacyl

下文为大家列出了25种葡萄酒,按照所列出的顺序来喝你会积累到更多的经验,频率保持在一周一瓶就足够了。但是,需要注意的是,这个品酒练习的目的在于让大脑建立起一个风味记忆的图书馆,下次你遇到新葡萄酒时可以作为一个参考。如果你还想了解更多的地理或者风土知识,则需要结合书本或专业文献来独立学习。

  1. 香槟(Champagne)

  一场新的旅程需要一个惊艳的开端,所以就从香槟开始吧。正如大家所知,这是一种起泡酒,一直被模仿,从未被超越。作为香槟标杆的宝禄爵香槟(Champagne Pol Roger)、凯歌香槟(Champagne Veuve Clicquot)和酩悦香槟(Champagne Moet & Chandon)等都是不错的选择。

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图片来源:Matte & Sequins

2. 加利福尼亚州(California)霞多丽(Chardonnay)

  霞多丽是美国最受欢迎的葡萄品种之一。在品鉴时可以让自己熟悉一下加利福尼亚霞多丽这种经典的风格,感受成熟水果、香料与橡木的气息。

  3. 勃艮第(Burgundy)黑皮诺(Pinot Noir)

  如果想要一下子就记住黑皮诺鲜明的特征,那就追根溯源去勃艮第寻找吧。浓郁的风味全都隐藏在看似娇小轻盈而优雅的酒液中。

  4. 纳帕谷(Napa Valley)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

  纳帕谷的赤霞珠是加利福尼亚州的明星酒款,带有浓郁黑色水果味的风格一定会让你难忘。

  5. 波尔多(Bordeaux)

  波尔多是世界上最著名的产酒区,不能错过,而且事实上对大多数人来说是无法错过的。著名的波尔多混酿(Bordeaux Blend)以赤霞珠与梅洛(Merlot)为主,很多高性价比的列级庄(Grand Cru)就是不错的选择,如佳得美酒庄(Chateau Cantemerle)和达玛雅克城堡(Chateau d'Armailhac)等。不过,如果你要将纳帕谷的赤霞珠和波尔多的一起品鉴,那么先喝波尔多,再喝纳帕谷,细细体味两者的相同之处与差异所在。

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图片来源:Forbes

6. 夏布利(Chablis)的霞多丽

  如果你之前品鉴了加利福尼亚州过了橡木桶的霞多丽,那在品鉴夏布利的霞多丽时你会立刻感受到它们的不同,这是完全相反的两种风格。夏布利的霞多丽非常爽脆,酒体轻盈且带有白垩风味,十分具有典型性。

  7. 加利福尼亚州黑皮诺

  与勃艮第的黑皮诺不同,加利福尼亚州的黑皮诺更加丰腴、多汁,果味也更加浓郁,索诺玛县(Sonoma County)的俄罗斯河谷(Russian River Valley)就是一个非常典型的产区。

  8. 基安帝(Chianti)

  品鉴完法国和美国,就可以来试试意大利了。意大利的第一站非基安帝莫属,该地区葡萄酒典型的鲜明感与酸度很快便会刻在你的记忆里。

  9. 巴罗洛(Barolo)

  接下来便是意大利北部的皮埃蒙特(Piedmont)产区,这里的巴罗洛葡萄酒素有“王者之酒,酒中之王”的称号,该酒采用内比奥罗(Nebbiolo)酿制而成,带有典型的花朵香气,精致而兼具单宁感与力量感。

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图片来源:Italylogue

10. 里奥哈(Rioja)

  作为欧洲第三大红葡萄酒产地,西班牙也拥有很多值得一试的葡萄酒,其中里奥哈产区的尤为典型与出色。试试一些传统生产商出产的珍藏(Reserva)级别的里奥哈红葡萄酒吧,感受美国橡木桶陈年给葡萄酒带来的香草和香料气息。

  11 & 12. 桑塞尔(Sancerre)长相思(Sauvignon Blanc)和新西兰长相思

  自20世纪初,桑塞尔就被认为是种植长相思的最佳产区,出产的葡萄酒非常典型。而新西兰的长相思是一种不同的风格,这两者一同对比品鉴,可以感受桑塞尔长相思的燧石与柑橘风味,体味新西兰长相思的青草味,看看你更喜欢哪种风格。

  13 & 14. 甜型德国雷司令(Riesling)和干型德国雷司令

  不是所有的雷司令都是甜型的,甜型雷司令和干型雷司令可以做一个对比品鉴,这样你会对两者有一个更深入的了解,也会明白为何甜型的雷司令能做到和干型雷司令一样活泼。

  15 & 16. 罗讷河谷(Rhone Valley)西拉(Syrah)和澳大利亚西拉

  罗讷河谷属于凉爽地区,而澳大利亚较为温暖。这两个地区的西拉可以进行对比品鉴,来感受两个地区的两种风格。

  17. 桃红葡萄酒

  在很多人眼里,桃红葡萄酒都是一个风格——轻盈、简单、适合夏日饮用。但是,事实并非如此。法国普罗旺斯(Provence)产区的邦多勒(Bandol)就出产有品质不错且富有深度的桃红葡萄酒。

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图片来源:The Wine and Food Review

18. 梅洛(Merlot)

  自《杯酒人生》(Sideways)这部电影上映至今已有13年了,影片中主人公对梅洛嗤之以鼻,导致公众对梅洛也持有偏见。但即使是在这样的阴影下,梅洛仍然能大放异彩,很多产酒区的梅洛都值得一试。

  19. 澳大利亚赤霞珠

  澳大利亚除了西拉,其实还有很多出色的葡萄酒,产自玛格丽特河(Margaret River)的赤霞珠就是非常独特的一种,其风格与风味都十分令人惊喜。

  20. 马尔贝克(Malbec)

  阿根廷门多萨(Mendoza)产区的马尔贝克十分出名,但有很多人认为该地区出产的只有廉价的马尔贝克红葡萄酒,其实不然,这里仍有很多酒庄出产着品质优秀且具有陈年潜力的酒,你可以细心挑选一瓶来感受这片土地所蕴藏的巨大潜力。

  21. 法国白诗南(Chenin Blanc)

  卢瓦尔河谷(Lorie Valley)的白诗南对于很多人来说都有点陌生,但对于很多葡萄酒爱好者来说,卢瓦尔河谷的白诗南凭借着其活泼的酸度和浓郁的果味(苹果和梨子)成为了他们最喜爱的葡萄酒。如果你也想一探究竟,那就尝试着品鉴一款来自卢瓦尔河谷的白诗南吧。

  22. 加利福尼亚州慕合怀特(Mourvedre)

  加利福尼亚州的名庄很多,但除此之外,这里还聚集有很多富有创新性和现代感的酿酒师,风格独特的慕合怀特会让你认识到这个产区的不同。

  23. 天然酒(Natural Wine)

  “天然酒”是个颇具争议的术语,是用来指那些酿造过程中没有人为干预或干预较少(不含或含有少量二氧化硫、不使用商业酵母等)的葡萄酒。作为一种独特而新颖的风格,天然酒也非常值得尝试。

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图片来源:Vinepair

24. 陈年老酒(Aged Wines)

  随着陈年,葡萄酒中的果味会逐渐转变为更为精细可口的风味。试试老年份的葡萄酒,你会品尝到时间带给葡萄酒的细微变化。

  25. 真正伟大的葡萄酒

  在最后,一定要品尝一款真正意义上伟大的葡萄酒,体味它的复杂与变化,感受它的风土与历史。在某种程度上,伟大是无法描述的,但它却可以让人真真切切地品味出来。(文/Crystal)

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本文标签: 香槟      加利福尼亚      品鉴      雷司令      霞多丽      巴罗洛      方法     
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