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意大利红酒入门之选

Italian Red Wines For Beginners
2018年7月13日 10:31:30    红酒世界网
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摘要: 意大利的葡萄品种多不胜数,入门级葡萄酒爱好者应该如何挑选合适的酒款呢?
ABSTRACT: With estimates of between 500 and 600 grape varieties grown in Italy, what kinds of wines are suitable for beginners?

意大利葡萄酒是世界上最难懂的葡萄酒之一,一方面在于其复杂的分级制度和葡萄酒术语,另一方面在于其众多的葡萄品种——大约有500-600种。那么对于新手而言,应该从哪些葡萄酒入门呢?本文为大家推荐一些风味浓郁、果香美妙的意大利入门级红酒。

1. 黑珍珠(Nero d'Avola)

意大利红酒入门之选

图片来源:nerodavola

如果说意大利的形状是一只长靴,那西西里岛(Sicily)就是位于意大利“鞋尖”处的一个即将被踢起的足球,它是地中海岛屿中最大的一个。黑珍珠是西西里岛的明星红葡萄品种,用其酿造的葡萄酒果味充沛,带有明亮的红樱桃、黑莓和胡椒的特征,结构良好,酸度活泼,酒精度适中。黑珍珠葡萄酒在饮用前需要在杯中或醒酒器中“呼吸”一下,适合搭配千层面、汉堡和披萨饮用。

2. 蒙特布查诺(Montepulciano)

蒙特布查诺是意大利种植面积第二大的葡萄品种,仅次于桑娇维塞(Sangiovese)。在酒标上,蒙特布查诺葡萄酒通常将产区名加在葡萄名后面,如“Montepulciano d’Abruzzo”,意思是产自阿布鲁佐(Abruzzo)产区的蒙特布查诺葡萄酒。

蒙特布查诺葡萄酒质地柔顺、丝滑,带有层层黑色水果的风味,口感上呈干型,酒体中等至饱满,适合搭配烤肉、烟熏肉、番茄酱意面和奶酪。

3. 黑曼罗(Negroamaro)

黑曼罗种植在普利亚(Puglia)气候相对更炎热的地方,在意大利“靴子”的鞋跟处。黑曼罗葡萄酒单宁感很强,由于年份条件不一、葡萄受爱奥尼亚海(Ionian Sea)降温影响程度不同,以及酿酒师使用了不同的工艺,酒款的风格也会有所不同。

这个品种经常与普里米蒂沃(Primitivo)混酿,以柔化单宁及凸显甜美的红色水果风味。黑曼罗葡萄酒可以与烤肉、手撕猪肉和甜鸡肉等搭配。

4. 普里米蒂沃

意大利红酒入门之选

图片来源:VIVC

普里米蒂沃又称为仙粉黛(Zinfandel),种植在普利亚,经常与黑曼罗混酿以柔化单宁。不过,意大利也出产单一品种的普里米蒂沃葡萄酒,其拥有浓郁的水果和迷人的香料风味,酒精度较高,酸度低,单宁适中,口感顺滑,可以搭配腊肉、烤蔬菜和汉堡等饮用。

5. 布拉凯多(Brachetto)

布拉凯多产自皮埃蒙特(Piedmont),可以酿造出酒体轻盈、甜美的低泡甜型葡萄酒。产自皮埃蒙特的布拉凯多葡萄酒可以在酒标上简单地标注“Brachetto”,而标注“Brachetto d’Acqui”的则是DOCG级别的酒款,“Acqui”是位于皮埃蒙特南部丘陵地区的阿奎(Acqui)产区。

这种风格独特的起泡酒带有红色水果、蜜饯花朵和奶油的风味,适合搭配甜点享用,如巧克力等。

6. 多姿桃(Dolcetto)

“Dolcetto”本意“小甜果”,不过在酒中你可尝不到甜味,多姿桃葡萄酒通常是干型的,果味柔和,以蓝莓和樱桃风味为主,酸度较低。这是一种简单易饮的葡萄酒,可以搭配多种食物,如开胃菜、意大利腌肉和红酱意面等。

7. 巴贝拉(Barbera)

巴贝拉葡萄酒是皮埃蒙特的日常餐酒,酒液呈深宝石红色,散发着成熟樱桃、黑莓、草本和泥土的气息,口感轻盈、明亮,酸度活泼,含有丰富的红色水果风味,单宁良好,质地柔顺。该酒适合搭配熏火腿、烟熏奶酪、炖牛肉以及披萨饮用。(文/Christina)

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本文标签: 意大利      黑珍珠      蒙特布查诺      入门酒单     
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