葡萄酒品鉴 TASTING
葡萄酒酿造流程

万众瞩目的红酒世界网将引领着我们一起深入葡萄酒的造“血”心脏——酿酒车间,共同揭开“葡萄”蜕变成“美酒”的身世之谜!此刻通往葡萄酒世界的神秘大门即将为您敞开!芝麻开门!葡萄开门!阅读全文>>

发表于:2012-12-11阅读次数:8196次
桃红色的双面刃

前阵子,在2008年新晋级AOC 的普罗旺斯拉隆德桃红酒(La Londe)于巴黎举行品鉴会。对桃红酒兴趣缺乏的我,本来还犹豫不决,一听到可以同时品尝拉隆德干红、干白和桃红葡萄酒,还能一睹2000年世界最优秀…阅读全文>>

发表于:2012-12-06阅读次数:4309次
葡萄酒的魅力,从视觉嗅觉到味觉

从视觉、嗅觉到味觉,葡萄酒都散发着致命的诱惑。阅读全文>>

发表于:2012-12-04阅读次数:4346次
是时候喝点儿冰酒了

冰酒(Icewine)即冰葡萄酒,这个词源于德文“Eiswein”。是的,没错,是德国,而不是很多人印象中应该的其它国家。1794年冬季在德国弗兰克(Franconia)地区一场突袭的早霜,让当年的葡萄面临毁于一旦的境地…阅读全文>>

发表于:2012-12-04阅读次数:4488次
国外葡萄酒千奇百怪的酒标

葡萄酒酒标一度极为简单。它们的作用是告诉人们瓶装的内容。不过,也得承认德国和法国的酒标并不那么容易识别,消费者在购买这些葡萄酒之前先要成为这方面的专家。这种日子一去不返了。新一代的葡萄酒…阅读全文>>

发表于:2012-11-28阅读次数:5441次
背标后的故事

斯图亚特对待这一问题的态度非常认真。尽管他的观点并不代表本网站的看法,但是他的话的确说到了各位爱酒人士的心坎上。本文中,他认真分析了葡萄酒酒标,尤其是那无处不在的背标。对于消费者来说,任…阅读全文>>

发表于:2012-11-26阅读次数:4516次
哪些葡萄酒能跳

在葡萄酒世界里,为满桌可口美味的菜肴选择一款个性张扬的酒固然是很时髦的事,但在“百搭服饰”、“百搭发型”、“百搭神曲”等大为流行的当今,“百搭”已成为忙碌生活中最保险的风格,为菜肴选择一款可以走…阅读全文>>

发表于:2012-11-25阅读次数:4691次
冰酒 冰雪的馈赠

这是葡萄树上的最后一串葡萄,在忙碌的秋收之后,只有它们被完整地剩在树梢,等待冬日冰雪的第一次降临。在这段时日里,葡萄自然脱水,使葡萄中的风味、香气、糖和酸度都得以浓缩。然后随着第一场寒冷侵…阅读全文>>

发表于:2012-11-24阅读次数:6002次
简析葡萄酒二氧化碳浸渍酿造法

二氧化碳浸渍酿造法(简称MC)是区别于传统葡萄酒酿造的一种新型酿造方式。目前,已有不少酒种采用这种酿造方式,如博若莱酒等。通过二氧化碳浸渍发酵后的葡萄酒口感柔和、香气浓郁,成熟较快。它是目前…阅读全文>>

发表于:2012-11-21阅读次数:6974次
波尔多酒庄:波美侯品酒记录

2009年对于波美侯来说是伟大的一年,这一年与2005、2006和2008年一样,都是波美侯荣耀的年头。今年的葡萄酒品质与特点让人充满期待——带有妖娆的水果香和诱人的芳香,单宁充沛柔顺,具有与大多数波尔多…阅读全文>>

发表于:2012-11-19阅读次数:5325次
2016波尔多期酒追踪
2016波尔多期酒追踪

波尔多的期酒是一种葡萄酒预售制度,当葡萄酒还在桶中陈酿时就以“期货”的形式提前售卖… 【详情】

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